Колку костени ви се потребни за вашиот рецепт според типот?
Костени се уникатно овошје од видовите листопадни дрвја, кои можат да се најдат на речиси секој континент низ целиот свет. Костени може да се јадат на различни начини и да имаат уникатна хранлива шминка, што им овозможува поголема разновидност од повеќето ореви. Костени се со висококвалитетни влакна, со малку калории и богати со комплексни јагленохидрати и витамин Ц.
Костенците растат на дрва опкружени со шилеста лушпа, која почнува да се отвара додека плодот созрева.
Внатре во штитната школка е темно кафеава, сјајна орев, со скробен центар. Скробниот центар, или ендоспермот, е јадење дел.
Костен вкус и текстура
Костени имаат благ и сладок вкус што ги прави совршени и за слатки и солени јадења. Текстурата на костен е слична на онаа на компир, малку крцкава кога е сурова и помека кога се варат, парен или печена.
Костени против други ореви
Костени се уникатни во споредба со другите ореви, поради нивната ниска содржина на масти и висока содржина на влага. За разлика од повеќето ореви, костените се состојат првенствено од јаглени хидрати, што ги прави повеќе исхрана сродни на жито. Костени, исто така, се издвојуваат од другите ореви, бидејќи не треба да се јадат со освежување, а времето за подготовка може да биде тежок и одземаат многу време. Поради оваа причина, и фактот дека тие се во сезона релативно кратко, знаејќи мерења за различни начини костени се достапни е од суштинско значење.
Костенски мерки, еквиваленти и замени
За да го искористите најголемиот дел од костените во текот на целата година, учењето да се купи секој тип костен, вклучително и гранатирани, излупени и сушени костени, е начин да се оди. Додека можете да ги добиете свежи, исто така можете да користите конзервирана целина костен или костен пире во повеќето рецепти, кога тие се надвор од сезоната.
Еве ги мерењата за секој тип костени со еквивалентни замени.
- 1 фунта во школка = околу 35 до 40 костени
- 1 фунта гранатирани, излупени = околу 2/1 чаши
- 1 чаша варен исушен = 1 чаша варен свеж
- 1 1/2 фунти во лушпа = 1 фунта гранатирана
- 8.25-унца конзервирано пире = 1 чаша
- 1 фунта гранатирани, излупени, варен = 1 чаша пире
- 3 унци исушени = 1 шолја свежа
Начини за јадење костени
Костенското брашно, направено од сушени костени, е достапно во продавниците за здрава храна и може да се користи за да се направат десерти без глутен и други состојки како што се палачинки и овошје. Постојат и други начини за јадење костени. Користете ги целата во чорби и тепсија или како пюре наместо компир. Полнењето на костените може да го придружува печено на вечера, или да се служи како гарнир со секое месо по ваш избор.