Бавно печено Свински Пикник Рамо

Пикникот доаѓа од долниот дел од рамената и вклучува дел од коската на раката, каде што задникот е горниот дел од рамото. На пикник рамо вклучува кожата (пукање), што е вкусно кога се готви до крцкави.

Сакам да ја напуштам кожата, но може да ја скратиш кожата и да ги печем песокот посебно.

Изгледа како многу месо, но остатоците може да се користат во голем број јадења, вклучувајќи свињи со свинско месо , мини кичи , емпанади и многу повеќе.

Што ќе ти треба

• 1 свинско пикник рамо со кожа, околу 6 до 8 килограми
• Кошер сол
• Свежо црн пипер
• 4 чешниња лук, преполовени
• 1 среден кромид, сече во парчиња
• 1 голем морков, исечени
• 2 ребре целер, исечени
• 3 до 4 заливи лисја

Како да го направите тоа

1. Греењето на рерната на 450 F (230 C / Gas 8).
2. Печете го печењето на суво. Со многу остар нож или брич, нанесете ја кожата, преку кожата и маснотиите, но не и во месото. Просторот на пресеците околу 1/2 инчи.
3. Бришење извонреден износ на кошер сол и свежо мрсна црн пипер преку свинско месо, тријте го во процепите.
4. Ставете го свинското месо во голема тава за печење и печење 30 минути.
5. Тесно покријте ја тавата со тешка фолија, намалете ја топлината до 325 F (165 C / Gas 3).

1. Вратете го печењето во печката и печете 4 часа.
2. Отстранете ја фолијата и истурете ги сите освен неколку лажици маснотии. На тавата додадете лук, кромид, морков, целер и залив, подигнувајќи го печеното за да поставите дел од зеленчукот под него. Или, внимателно подигнете го печењето, додадете го зеленчукот во тавата, а потоа вратете го печењето во садот. Ова може да биде предизвик ако свинското месо почнува да се распаѓа.
3. Вратете се во рерната и продолжете со печење 1 1/2 до 2 часа подолго, додека месото не е многу тендерско и кожата е крцкава.
4. Послужете го свинското месо со компири и зеленчук како главно јадење или користете го за сендвичи. Служи 8 до 10.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	914
Вкупно масти	53 g
Заситени масти	19 г.
Незаситен масти	24 г.
Холестерол	344 мг
Натриум	411 мг
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	95 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)