Sofrito е разноврсна, ароматична мешавина од билки и зеленчуци кои се користат како основа за многу латински и карипски јадења. Постојат многу варијации на овој рецепт. Ако сакате да го подготвите вашиот софито со состојки кои лесно можат да се најдат во која било продавница за храна, пробајте го рецептот со софито .
Во рецептот подолу, ajíces dulces (исто така наречени cachucha или ajicitos) се мали слатки пиперки со навестување на зачин. Тие изгледаат многу слични на habaneros, но не се зачинети. Кулантро е билка која има вкус како цилантро. Лисјата се долги, заострени и назабени.
Што ќе ти треба
- 2 средни пиперки од кубанела, семки отстранети
- 4 до 6 ајице дулси, семки отстранети
- 1 црвен пипер, семки отстранети
- 2 големи домати
- 2 средни кромид, излупени
- 1 главата на лук, излупени
- 1 лист путер циантроро
- 4
- кулантро лисја
Како да го направите тоа
1. Се исецка и мешајте ги сите состојки во процесор за храна или мешалка.
2. Да се чува софито во стаклен сад во фрижидер за непосредна употреба или замрзнување софито во 1/4 до 1/2 чаша делови за употреба во секое време.