Creole Jambalaya рецепт од Њу Орлеанс

Директно од познатиот француски кварт во Њу Орлеанс, овој омилен креолски е потомок на шпанската паела. Одликувајќи се со локални состојки и здрава доза на француски талент, Џамбалаја е фаворит во Луизијана повеќе од еден век.

Овој едноставен Jambalaya рецепт е лесно да се направи, повторно се збогатува убаво и е одлично за забава.

4 големи порции на Creole Jambalaya

Што ќе ти треба

• 1 лажица растително масло
• 4 унци исушени колбаси од Andouille или друга пушена зачинета колбас
• 1 лажица путер
• 1/2 килограми без кожа, пилешки бедра без коски, исечени на парчиња од 1 инч
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 сецкан кромид
• 1/2 чаша ситно целер
• 1/2 зелена
• бибер пиперка , сецкани
• 2 чешниња лук, мелено
• 1 1/2 чаши неварен овошје со ориз
• 2 3/4 чаши пилешка супа
• 1 лажица папрака
• 1/2 лажичка сушени мајчина душичка
• 1/4 кафена лажичка земјата cayenne пиперка
• 1 (14,5-унца) може да ситно домати
• 12 големи ракчиња, излупени, делени и сечат во четвртини
• 1/2 куп зелен кромид, ретко исечени
• Луизијана
• топол сос , по вкус

Како да го направите тоа

1. Загрејте го растителното масло во холандска печка, или подлабоко, за време на средната температура. Додајте колбас во тавата и варете 5 минути, повремено мешајте додека не се полека замат. Додадете путер, пилешко, кромид, целер, пиперка, сол, црн пипер и лук. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте и посушете 10 минути, повремено мешајте додека зеленчукот не е тендер.
   
2. Додадете го оризот и промешајте додека целосно не се обложени со масло. Додај супа, paprika, мајчина душичка, Cayenne, и донесе на вриење. Покријте, намалете ја топлината на ниско ниво и вриете 15 минути.
   

1. Откријте, додадете ги доматите и варете околу 10 минути додека не се апсорбира течноста. Промешајте во ракчиња и зелен кромид, покријте ги и варете 5 минути. Исклучете ја топлината, оставете ја да остане 5 минути пред да виткате со вилушка. Служат со топол сос.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	554
Вкупно масти	22 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	86 mg
Натриум	803 мг
Јаглехидрати	60 гр
Диетални влакна	6 г.
Протеин	30 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)