Чистење и избор на месо од рак

01 од 10

Да започнеме

Подигањето и јадењето на ракови е приземлив начин на долу до дома за да уживате во овие вкусни ракови, но раковините лесно не се откажуваат од богатството. Подигањето на рак месо е потребно време, но тоа е прилично лесно кога знаете некои трикови и совети.

Прво, подготви голем работен простор. Утврди весникот затоа што ќе се осениш. Жал ми е, но кикириките не се вкусни. Користете сад за вашите варени ракови, чинија за добри школки - можете да ги користите за залихи и сосови - чинија за чисто месо и да имате во близина на ѓубре.

Кога ќе го поставите ова, вклучете некоја музика, фатете го пиво или лимонада и стигнете.

02 од 10

Извадете ги нозете

Постојат многу начини да се обратите за собирање ракови, но можете да почнете со прво отстранување на нозете и канџите. Направете го тоа со грабање на самата основа на секоја нога и повлекување. Поставете ги настрана за подоцна.

03 од 10

Пилинг надвор од плочата

Ќе забележите плоча на дното на рак ако ја превртите рак. А тесна, точен плоча значи дека тоа е момче рак - Џими во источниот брег. Девојките ракови, наречени "соици" на исток, имаат широки, триаголни плочи.

Лизгајте го прстот под плочата и излупете го назад. Земи го основата и повлечете ја целата работа.

04 од 10

Отворање на телото

Сега е време да го отворите телото. Крпајте ги палците на спротивните страни на телото, а потоа повлечете го врвот на крак подалеку од дното и прицврстете се - таму ќе има секакви работи што изгледаат неподвижно. Започнете со чистење на рак со грабање на предниот крај и прицврстување на целата работа.

05 од 10

Отстранете ги белите дробови

Белите дробови на ракот се појавуваат како пердувести конуси поставени на страната на телото. Отстранете ги сите и фрлете ги. Приказната на старата сопруга вели дека тие се токсични, но тие всушност едноставно не се сварливи и вкусуваат ужасно.

Сега изгребете ги белите работи во центарот на два равнливи цврсти делови на телото на рак. Зеленикава материја е црниот дроб, наречен томали. Можете да го јадете, а многумина го сакаат овој дел од рак. Ако имате жена рак и гледате светла портокалова материја во внатрешноста, тоа е вкусно: тоа е морковот или јајцата, исто така наречени "корали" во школки. Коралот е вкусен кога се загрева и служи на тост или се користи во ракчиња. Вие исто така можете да го додадете во рак супи - всушност, тоа е клучна состојка во супа-рак .

06 од 10

Добивање на телото месо

Има многу добро месо во телото на повеќето ракови, особено сини и ракови од Dungeness . Се наоѓа во канали со облик на канали во секоја од двете еднакви страни на телото. Сфатете ја секоја страна и скршнете го телото на половина за да стигнете до него.

07 од 10

Извлекување на телото месо

Сега можете да го рибаш од сите вкусно месо од овој лавиринт на канали. Во почетокот може да биде застрашувачка, но не се обесхрабрувајте. Ќе научите како да се движите низ овој лавиринт, а изборот ќе помина многу побрзо по неколку напори.

Можеби само сакате да се мачи со овој дел ако имате Dungeness или сини ракови, или било кој друг рак со врвна обвивка која е поширока од 5 1/2 инчи. Телата на помалите ракови се вкусни, но ќе направите многу работа за само малку месо. Додадете ги телата на помали ракови во акции и сосови, наместо да го добиете тој вкус на слатки ракови.

08 од 10

Почнувајќи од канџите

Започнете со нозете и канџи со повлекување на долниот дел од секоја канџерка исклучена. Ова често го повлекува целото внатрешно месо со канџи со тоа, но тоа ќе биде прицврстено на цврста карциномска форма во облик на перка во центарот. Само причукајте го месото на основата на ноктот и извлечете го од 'рскавицата.

09 од 10

Подигање месо од нозете

Месото во нозете најдобро може да се извлече со кршење на зглобовите наназад. Исто како кај канџите, месото обично ќе остане прицврстено на тенок дел од 'рскавицата. Само лизгајте го месото од оваа 'рскавица. Повторно, можеби ќе сакате да се грижите само ако имате големи ракови.

10 од 10

Завршувајќи со орев

Завршете ја вашата рак со пукање на тврдо-калемените канџи и зглобови. Некои луѓе го сакаат најдоброто месо од зглобовите - има исклучителен вкус.

Користете само доволно притисок за да ја скршат ноктот. Нежно го зголемите притисокот додека не се испукне ноктот, потоа одбереш го школка и извадете го месото. Ако го притискате премногу силно, ќе го пресечете месото, а парчиња од школка ќе меле во неа.

Ако сето ова звучи како многу работа, и тоа е, но ќе можете да одберете рак во само неколку минути откако ќе го извадите.