Студеното кафе

01 од 06

Пијалоци со ладна пиво

Студеното кафе станало популарно во САД околу 2005 година. Но, тоа не е нов начин да се пие кафе, а многу земји имаат креирано сопствена верзија на пијалок. Меѓутоа, повеќето методи користат или кафе што се вари со топла вода (како што се тајландски и виетнамски ладен кафе) или инстант кафе (како индиското ладно кафе).

Студената пијалак не треба да се меша со ладен кафе, пијалок во кој топлото или ладното кафе се служи со мраз, понекогаш со млеко и сируп. Со ладна подготовка, кафето е стрмно во вода за собна температура до 24 часа. Ова произведува концентрирано кафе кое потоа се разредува со вода, обично за половина, а потоа се служи со разладено.

Историја на студеното кафе

Првиот навистина ладно сварено кафе, направено со ладна вода, потекнува од Јапонија. Кафето во Кјото, кое излегува од Кјото, Јапонија, беше кафе со ладна пијалак, кое датира од 1600-тите. Јапонците можеле да го научат процесот од холандски трговци, кои направиле ладно сварено кафе за да ги пренесат своите бродови.

Со текот на времето, пијалоците од Кјото станаа уметничка форма. Кафето се вари со капка по капка, наместо со потопување основи со часови. Еден меур вода се ослободува низ кафето, по еден по еден, процес што е фасцинантен за гледање.

Подготовка на ладно пиво кафе

Лесното подготвување и мазниот вкус го прават ладно сварено кафе погоден за топло време. Студеното кафе за пиење е лесно - едноставно се вари во текот на ноќта во голема серија.

Големото ладно сварено кафе започнува со една чаша со добар квалитет, со целото гравче за кафе и една кварт (четири чаши) со филтрирана вода од студ или со собна температура. Ќе ви биде потребен и бочмак со големина од кварц, тегла или тенџере, некоја филмска фолија и фрижидер.

02 од 06

Мелење на студено кафе

Како и со топлото кафе, свежиот грав резултира со кафе што е најдобар вкус. Груб мелење на кафето. Ако користите помала мелница (како што е на сликата), мелење во неколку серии.

03 од 06

Измешајте го студеното кафе

Ставете го гравчето кафе во стомна. Полека додадете вода за ладна или собна температура филтрирана вода, мешајќи додека одите. Мешањето добро го навлажнува грав, обезбедувајќи рамномерна пијалак.

04 од 06

Подготовка на ладно пиво кафе

Покријте го садот за подготовка со завиткана обвивка или со капак. Ставете го во фрижидер преку ноќ (или околу 12 часа).

05 од 06

Филтрирање на Студеното кафе

Користете било каков филтер за кафе за да ги одделите основите од кафето со ладно сварено. Истурете полека за да се избегне прелевање.

Некои луѓе претпочитаат да користат сито со жица за да ги отстранат големите честички на кафе, пред филтрирање на пофина основа со хартиен или метален филтер.

06 од 06

Сервирање и зачувување на ладно пиво кафе

Откако ќе се филтрира, ладно сварено кафе е подготвено да служи. Додајте коцки за мраз, кафе коцки за кафе или течен засладувач ако сакате.

Студеното кафе ќе остане свежо до две недели ако е покриено и ладилно.

Прави четири чаши, или околу шест порции.