Вовед во популарната и моќна шут на кафе
Сите зборуваат за еспресо, но што е тоа? Еспресо е специфичен стил на кафе пијалок кој се "влече" од еспресо машина која е наменета за оваа единствена цел.
Еспресо може да се ужива самостојно за својот целосен, богат вкус на кафе. Исто така се користи за создавање на многу различни пијалоци од кафе, од капучино до лате, и поголемиот дел од пијалоците што ги наоѓате во менито на кафетеријата.
Да разгледаме поблизу до оваа моќна мала чаша која ви овозможува да ја доживеете вистинската суштина на кафето.
Што е Еспресо?
Еспресо ( ess-PRESS-oh ) е совршена концентрирана форма на кафе, која се сервира во "снимки". Се произведува со принудувачка, топла вода преку многу фино мелено кафе. Овој процес се нарекува "влечење на шут".
Совет: Еспресо е често погрешно напишан и погрешно говореше како "експресо". Во зборот нема "x" и ќе звучи како вистински новинар на кафеана ако го вклучите.
За разлика од повеќето кафиња, еспресовите имаат " крема ". Ова е пена на црвеникаво-кафеава боја која се формира кога воздушните меури се комбинираат со растворливи масла од фино мелено кафе. Crema додава богат вкус и примамливи ароми на еспресо. Честопати, Crema е знак на правилен еспресо направен со квалитетно, совршено мелено кафе од квалификувана бариста .
Брзиот процес на екстракција на Crema и еспресо му дава на еспресо поцелосен вкус, подолг вкус и пониска содржина на кофеин отколку капе кафе.
Како да пијат еспресо
Сам по себе, еспресо се сервира во "снимки" со секој шут од околу 1 унца.
Двоен еспресо се две снимки (исто така наречени "Doppios") и се попопуларни од единечни еспресо.
Без оглед на големината, еспресото обично се влева во чаши за демитаси . Овие се мали, често бели, чаши што ги гледате во кафетерии и ресторани и секој поседува 2 до 4 унци еспресо.
За да се контролира квалитетот, многу кафе куќи избираат да понудат само двојни снимки.
Други кафулиња, исто така, нудат единствено снимки и lungos .
Иако еспресото се нарекува "шут", не е наменето да се пие во една голтка како да те однесе текила. Наместо тоа, еспресо е наменето да се проголта бавно за да можете да уживате во полн, богат вкус.
Популарни еспресо пијалоци
Целиот вкус на еспресо ја прави идеална база за мешање на пијалоци за кафе. Затоа машините за еспресо во најпрометните кафулиња ретко престануваат да работат. Вкусот на двоен шут на еспресо нема да се изгуби во чаша за чаши од 12 или 16 гпни исполнета со млеко и други состојки на пареа.
Кафулињата менија се прошири и се развива брзо и има многу пијалаци за да се изберат. Многу од нив се едноставни варијации на едно од овие пијалоци кои сите почнуваат со шут или два од еспресо.
- Капучино - кратко пареа или пченкарно млеко со едно шоу од еспресо.
- Caffe Latte - висок парен млечен пијалак со двојно снимено еспресо. Lattes често се зачинети со сирупи.
- Caffe Americano - Еспресо застрелан со топла вода за да пополни чаша со 6 унции. Тоа е убава алтернатива за капе кафе кога сакате висок пијалок, но сепак сакате богат вкус.
- Црвено око - Најдобар кофеин, овој пијалок е шут од еспресо на чаша редовно кафе.