Висока пијачка од еспресо или горчлива пилула за да се проголта?
А Lungo е варијација на еспресо снимен. Тој е поголем и помалку силен во вкусот, но исто така и повеќе горчлив од нормален, единствен истрел од еспресо.
Зборот "lungo" буквално значи "долг", а "lungo" го добива своето име од начинот на кој е направен. Направена е со т.н. "долго повлекување" (побавно и пообемно извлекување) на еспресо. Подготвен е со иста количина на фино мелено кафе и двапати од водата од нормален еспресо застрелан.
Една порција е околу 2 унци, што е приближно иста како типичен допиј (двојно снимен еспресо). За да дознаете за други слични пијалаци и да дознаете повеќе за тоа како се прават еспресо, проверете ги овие термини за еспресо .
Бидејќи тоа е малку како водени еспресо во однос на неговите состојки, лунго може да звучи слично на Caffe Americano. Сепак, неговата уникатна обработка резултира со многу поинаков вкус. Во споредба со еспресо има помалку силен вкус (затоа што е направен со повеќе вода), но исто така има повеќе горчина (бидејќи процесот на екстракција трае подолго и повлекува повеќе горчина надвор од основата). Споредено со Caffe Americano, тоа е покомпактен и (обично) посилен и повеќе горчлив.
Многу луѓе кои сакаат повеќе горчливо кафе сакаат љубов, бидејќи lungos се горчливи и поголеми од повеќето еспресо. Обидете се еден во вашата локална кафуле за да разберете како влијанието на екстракцијата влијае на вкусот, или за луто, горчливо и малку поголемо од нормалното истрел.
Изговор: LOON-goh
Други зборови за Lungo: Во Франција, Lungo е познат како кафуле Alonge .