Gazpacho е одлична топла супа! Овој рецепт за гаспачо е прилично традиционален и навистина ја покажува лозата на зреењето на доматите. Можете да го направите овој газпачо како лесен или зачинет колку што сакате, со прилагодување на количината на жешки пиперки.
Што ќе ти треба
- 6 големи зрели црвени домати (скучен)
- 1 чаша сок од домати
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1 мал слатка кромид (ситно)
- 2 чешниња лук (ситно мелено)
- 1 голем пипер (семенски, ситен, црвен, портокал или жолт)
- 1 jalapeno пиперка (семенски и фино мелено)
- 1 англиски краставица (ситно)
- 1/2 лимон, сочен
- 2 лажици ориз оцет
- Цртичка сол (или по вкус)
- Црната пиперка (или по вкус)
- 1/4 куп cilantro (сецкани)
Како да го направите тоа
1. Донесете сад со вода на вриење. Исечете мал X на дното на секој домат со остар нож и додадете во врела вода само 20 секунди. Внимателно отстранете со цедилка или со лажица лажица, и ставете во сад со мраз ладна вода. Кога се излади лупам од кожата, се сече на половина и се истиснува семето.
2. Додадете ги доматите во мешалка, со сок од домати и маслиново масло. Импулс и исклучување, додека доматите не се исчистат.
Додајте малку вода ако е потребно да се тенки. Истурете во голема стаклена чинија, или друг контејнер за стакло. Додадете ги остатокот од состојките, промешајте добро, покријте и оставете да седете во фрижидер 1 час за да развиете вкусови.
3. Лапајте во разладени чинии и сервирајте со цилинтро. Врвот со додадени парчиња од зеленчук за гарнитури, ако сакате.
СОВЕТ: За колоритна презентација, се додава дополнителен зеленчук за да се наполни оваа вкусна ладна супа пред да се сервира
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 90 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 32 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |