Некои би можеле да го наречат скршениот руководител на холандскиот одговор на американското вино куче (со многу супериорна колбас, тоа е), но овој сендвич не се служи на фудбалски стадиони или стил на уличен продавач. Ќе се најде дека се продава сезонски заедно со спермата , broodje бал , mulled вино и chocolademelk на холандски koek en zopie ( освежување) стои на мраз лизгање rinks во срцето на зимата, и има неколку работи повеќе задоволување да се загрее еден на подготвуваат студен ден.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 чаши кисела зелка
- 1 чаша бело вино
- 3 1/2 супени лажици путер
- 1 лажичка мајчина душичка (свежа, ситно сечкана)
- 1 ловоров лист
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 2 лажици мајонез (дебел
- Холандски мајонез )
- 1 лажица Zanse жито сенф (или друг зрнести сенф)
- 1 лажица коприва (ситно сецкани)
- 1 лажица магдонос (ситно сецкан)
- 2 rookworsten (холандски пушени колбаси)
- 4 ролни
Како да го направите тоа
Ставете го кисела зелка, вино, путер, мајчина душица и ловоров лист во тенџере и доведете до вриење. Свртете го топлината и оставете ја да врие 15 минути, мешајќи ја сега и тогаш. Зачинете со сол и бибер и оставете да се излади. Отстранете го листот за заливот.
Измешајте го мајонезот, сенф, коприва и магдонос во мала чинија. Отстрани се до подоцна.
Загрејте го rookworsten (види Совети). Исечете ги колбасите на длабока дијагонала на тенки, широки парчиња.
Подели ги лебните ролни и се шири великодушно со сенф-мајонез. Врвот со кисела зелка и парчиња од rookworst . Послужете веднаш.
Совети:
- Како и кај сите едноставни прехранбени производи, квалитетот навистина се смета овде. Ако живеете во Холандија, ова е време да се купат квалитетни занаетчиски производи: ambachtelijke rookworst од месарот, старомодна кисела зелка од тој луксузен органски супермаркет и добри ролни од леб од пекар. Ако не можете да најдете rookworst каде живеете, зошто да не се обидете да нарачате онлајн?
- Холандската чадена колбас ( rookworst ) обично се загрева во топла вода или во микробранова печка, често се уште е во вакуум спакувани ракави. Ако сте претпазливи за изложеност на BPA или едноставно не сте обожаватели на храна за готвење во пластика, едноставно ги извадите од нивната пакување, отсечете ги металните делови на крајот и загрејте ги во сад за микробранова безбедна чаша, со капакот на неколку минути.
- Направете оброк од тоа со дебели парчиња рерна и ладно холандско пиво.
- Ќе останете некои кисела зелка, но не го фрлајте. Наместо тоа, користете го за да направите традиционален штанд на холандски zuurkool , да го служите заедно со balkenbrij или да уживате во него како дел од chouroroute гарни .
Дали знаеше?
- Соларната ореви веќе долго време се смета за витален извор на витамин Ц за време на замрзнувањето на холандските зими. Исто така е добар извор на витамин Б-6 кој се бори против грип и железо. Со неодамнешното оживување на сè ферментирано, овој стар омилен сигурно вреди да се открие.
- Зошто ферментираната храна е природно добра за вас? Како и многу лакто-ферментирани храни, кисела зелка е спакувана со пробиотици со цревни вкусови, кои промовираат поздрав дигестивен систем. Исто така, се вели дека овие храни имаат анти-воспалителни својства и може да помогнат во спречувањето на одредени видови на рак.