Кујнските градини беа вообичаени во холандските градови и градови во средниот век. Најчести култури кои се одгледуваат се зелката, праз, кромид, целер и магдонос. Многу средновековни рецепти ја здружија зелката со праз, кромид и билки и ја продолжуваме таа традиција со оваа едноставна гајба со витамин Ц. Ние користевме истакната зелка (исто така наречена кинеска зелка на англиски и spitskool на холандски јазик) бидејќи е послатка од редовна зелка и бара помалку време за готвење.
Што ќе ти треба
- 5 парчиња сланина
- 2 лажици путер
- 1 црвен кромид (во прстени)
- 2 праз (во прстени)
- 1 посочена зелка (кинеска зелка, фино исечена)
- 1 лажица магдонос (кадрава лист, ситно сецкани)
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Во сува тава или тава, готвите ленти од сланина до крцкави.
- Извадете ја сланината од тавата и оставете да ја исцедите кујната хартија.
- Додај 1 суп.л-патка путер на сланина маст во тава, заедно со кромид и праз. Готви нежно преку средно ниска топлина до меки и проѕирни.
- Додадете ја зелката и гответе до тендерот, мешајќи редовно (околу 5 мин). Се меша преку преостанатиот путер и сезона по вкус.
- Ставете го варен зеленчук на служење плоча, се исуши крцкавата сланина во садот и испржете го со ситно сецкан магдонос.
- Служи како страна со пилешко или свинско месо.
Совети:
- Направете свој пакет за зелка со овие совети за одгледување и грижа за зелените растенија.
- Добијте најмногу од зелката со овие совети за тоа како да купите, да чувате и да ја користите зелката .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 198 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 6 г. |