Харар е град во источна Етиопија познат по две работи: неговата историја како главен свет град во исламот и природно обработено кафе . Уште во 16 век, Харар бил познат по своето кафе, а до 1800-тите станал голем трговски центар за кафе и други стоки. Како и во другите области на Етиопија, многу жители од регионот Харар ја практикуваат етиопската кафе церемонија и се вградени во етиопската кафе култура .
Кафе од Харар
Кафето од областа Харар во Етиопија често се нарекува кафе Харар, или едноставно како Харар. Фразата "Етиопија Харар", исто така, се однесува на сортата на кафе што се користи за производство на кафе во регионот Харар. Гравот на кафе од овој тип на фабрика за кафе е жолто-зелена или златно-зелена во боја и средна големина. Тоа е едно од најстарите сорти на кафе кое денес се користи за да се направи кафе денес.
Видови на Harar Beans
Ефиопските кафеани на кафе Харар обично се поделени во три категории: боровинки, крапи и мока. Точно на нивното име, гравците од кафето Longberry се најголеми од трите вида. Во оваа иста вена, гравчињата за кафе од Мали се помали од грав од Лонгрири. Моќните кафени гравчиња (или моксовите гравчиња) се познати по своите ценети гранчиња, кои содржат еден грав по кафе цреша (наместо вообичаените два грав по цреша) и се познати по своите сложени вкусови на чоколадо, зачини и цитрус .
Гравот на кафе на Хара обично е сув преработен, што значи дека тие се сушат на сонце, обично додека се изложени во овие слоеви на маси или патио. Тие вешто се подредени и обработуваат речиси целосно со рака.
Соларниот кафе на Харр, локалниот стил за обработка на кафе и теророт на Харар произведуваат кафе со карактеристичен вкус и арома.
Овој вкус често се опишува како овошен и вински со мока, средна киселост и цело тело. Кога се користи за да се направи еспресо, кафеата од Етиопија Харар често произведуваат пенливи креми .
Други области за производство на кафе од Етиопија вклучуваат:
- Бебека
- Џим Кафе
- Лиму
- Сидамо
- Тепи
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Јирга-Чеф
Исто така познато како
Етиопија Харар
Алтернативни правопис
Кеј кафе, Харе кафе, кафе Харе, кафе Харари, кафе Адари