Како гоење е ова полнење?
Киселата паста стана главен во повеќето кујни. Се чува при рака за да се направат брзи сосови, да се згусат сосови и, се разбира, до врвот печен компир. Слично како јогурт , киселата павлака ги смирува и омекнува печивите производи. Но, дали знаете што е всушност павлаката? И покрај неговата популарност, многу фанови на храна немаат поим како е направено или од што е направен. Со овој преглед на кисела павлака, дознајте се што сте сакале да знаете за овој млечен производ.
Точно Што е кисела крем?
Кога бактериите кои произведуваат млечна киселина се додаваат во павлака, произведуваат малку курва, дебела супстанца позната како кисела павлака. Стандардите за храна и лекови ги диктираат содржината на butterfat не смеат да бидат помали од 18 проценти за производи означени како кисела павлака.
Комерцијалните павлака може да вклучуваат и сирење, желатин , средства за арома, растителни ензими, натриум цитрат и сол. Проверете ја етикетата ако страдате од алергии на храна, или направете своја сопствена домашна кисела павлака за да избегнете контакт со алерген.
Алтернативи на традиционалниот киселост
Полесни сорти на кисела павлака, направени со половина и пол (10,5 проценти путер) и безмасно млеко, се лесно достапни во повеќето супермаркети. Значи, ако го гледате вашиот половината, но сепак сакате да уживате во овој производ, одберете мала верзија или да јадете помала количина на масти верзија.
Сојата павлака не е млечен производ, но е заменет во повеќето рецепти со вистинската работа, па затоа е совршена алтернатива за веганите.
Садови служеа или подготвени со кисело млеко
Продаваш кисела павлака ако го поврзеш само со печен компир. Тоа е затоа што кисела павлака исто така се користи како гарнир за чили, чипс од компири и плодови од овошје и зеленчук. Тоа е, исто така, честа состојка во печива, вклучувајќи и бројни слатки јадења, како што се колачиња, scones и колачи.
Но, кремот може да се најде во солени печени јадења како туна тепсија и се користи во облекување салата, говедско месо Stroganoff и каша, како и.
Кисела павлака најчесто се користи во мексиканската кујна, особено за начос, буритос и гуакамола. Во Ел Салвадор, платанос фритос (пржени плодови) често се служи со кисела павлака.
Додека павлаката е популарен додаток, таа нема широк спектар на здравствени придобивки. Таа содржи 1 процент витамин А и калциум, но само трага количини на други витамини и минерали. Сепак, некои видови кисела павлака ги содржат бактериите и квасните познати како пробиотици, кои го помагаат процесот на варење.
Готвачи
Ако сакате да дознаете повеќе за користење на кисела павлака, консултирајте се со следните готвачи и онлајн ресурси за повеќе информации.
- Печење со вкус
- На готвачот на
- Како да се биде домашна божица
- CookWise
- Дополнително читање
Готвење со кисело млеко
Со ресурсите подолу, го подобрувате вашето готвење преку учење на најдобар начин за додавање павлака во садови. Плус, научете што да направите кога сте надвор од павлака, но се обидувате да направите чинија што го вклучува млечниот производ како состојка.