Патка не е единствената храна што може да се направи на овој начин
Веројатно сте слушнале за патка confit , но дали знаете дека исто така може да се претвори зеленчук во confit? Со овој брз водич учат како е можно да се подготви зеленчук во овој стил. Но, бидете свесни дека пурителите на храна ќе го направат проблемот со тоа што се опишуваат конфликти на овој начин.
Пред да го разгледате случајот за тоа зошто зеленчукот може да се готви во овој стил, прво е важно да се разбере што значи довербата.
Само што е конфликт?
Едноставно кажано, confit е месо, обично патка, бавно готви во сопствената масти.
На пример, со гуска confit (confit d'oie) или патка confit (confit de canard), садот обично се прави со нозете на птицата. За да се зголеми вкусот, птичото месо е зачинето додека се готви, обично не надминува 185 F за време на процесот. Потоа, садот се чува, оставајќи го да се олади, а потоа да го чува месото во маснотиите.
Фактот дека зеленчук немаат маснотии како месо, е само една од причините зошто идејата за вегетаријанска конфицијација е за дебата. Како може прехранбената ствар без маснотии да се готви на ваков начин? Сепак, идејата за конзервација на зеленчук е сè попопуларна. Еве зошто.
Зошто идејата за размножување со зеленчук е контроверзна
Океј, океј, така што неколку јадења на храна таму ќе ги караат оние кои го прават случајот за вегетаријанска конвенција и велат дека нема такво нешто како вистинско зеленчуково конфета. Но, поддржувачите на идејата против кој "confit" се повеќе се користи од готвачи како глагол, како и именка, и тоа е во таа двојна смисла дека foodies понекогаш го прифаќаат терминот во однос на зеленчукот.
Во суштина, тоа е храна која се готви во маснотиите се додека не е непотребно нежна и вкусна.
Било да е месо варено во сопствената маст или зеленчук со додадено масло, садот е апетитен за многумина. Но, особено, ако не сте огромен месо јадец или строга вегетаријанска или вегетаријанска, јадењето на зеленчук може да биде единствениот начин да уживате во овој стил на храна.
Изработка на зеленчук Confit
Резултатот од конфетацијата на зеленчук е непристоен третман кој може да се користи како инстант задница (мислите дека се потпира на тост поени), или се меша со цели зрна или корен зеленчук за да ги претвори во луксузна гарнитура, измешана со тестенини за брза вечера или се користи за креирање вегетаријански стерилизирани топлински тегли (шишиња за шиење на устата се совршени). Користете нож од путер или лажица за да притиснете на зеленчукот во теглите и на тој начин отстранете ги воздушните меури. Зеленчукот мора да биде целосно покриен со маслото.
Цврсто покријте и чувајте во фрижидер до три месеци. За разлика од патка и други месо се ограничува, не е препорачливо да се замрзне граници на зеленчук за подолго складирање. Тоа е затоа што текстурата на зеленчукот се распаѓа и станува непристрасна. Држете се до помали серии и складирајте ги во фрижидер.