Јас не тајна на фактот дека сакам јагне. Го сакам. Јагнешко месото, сепак, обично е премногу претпазливо за толпата и јагнешко хамбургери , вкусно како што се, понекогаш се премногу обични, премногу пикник-у. Ногата на јагнето хитови дека слатка точка на се релативно прифатлива за износот на месо добиваш и не се хамбургери. Оваа маринада ги смирува и додава вкус. Додадете до 2 супени лажици сецкани билки - рузмарин, мајчина душица и нане се добри опции - ако сакате. Слична количина на свежо рендан ѓумбир додава убав удар.
Ја служам ова јагне со редица и зелен кромид, како што е прикажано, или често со Монет Чутни, што е дефинитивно свежо подобрување на старомодната нане желе.
Што ќе ти треба
- 1 пеперутка нога на јагнешко месо (јас го има месарот го стори тоа)
- 1 кромид
- 2 лук
- 2 лажици свеж сок од лимон
- 2 лажички екстра-девствено маслиново масло
- 1 лажица парична казна морска сол
- 1 до 2 лажички свежо мелен црн пипер
Како да го направите тоа
- Исплакнете и исплакнете ја ногата на јагнешко месо. Ако сакате, можете да ги намалите посебно големи парчиња маснотии, но огнот има тенденција да се топи тие далеку прилично ефикасно. Користете остар нож за да направите коса (околу 1/2 до 1 инчи длабоко) низ целиот јагне. Поставете го настрана.
- Излупете и приближно исечете го кромидот и лукот и ставете ги во мешалка или процесор за храна. Додадете сок од лимон, масло, сол и бибер. Пулсот да се пире сè, а потоа да се врти за да се формира мазна паста.
- Ставете го јагнето во сад за печење или во голема пластична кеса за повторно запечатување. Покријте со пастата, работејќи ја во коси црти што сте ги направиле за дополнителна маринирачка моќ. Покријте или запечатете и заладете најмалку 2 часа и до 2 дена. Кога е можно, сакам да дозволам да се маринираат барем преку ноќ, иако добивам сè што наутро планирате да готвите, тоа функционира убаво.
- Дозволи јагнето да седи околу еден час за да го однесе студењето пред да го ставите на скара.
- Топлина на скара до средна топлина. Треба да бидете во можност да ја држите раката околу еден инч над решетката за готвење за 3 до 4 секунди пред да ја извадите.
- Поставете јагнето на скара. Сакам да оставам што поголем дел од марината да се прилепи за тоа колку што е можно, бидејќи се готви во кромид на кромид што луѓето имаат тенденција да ја сакаат . Покријте го гасниот решетка или поставете го капакот на ајгарот и со отвори на половина пат отворени на јаглен од јаглен и варете 20 минути. Свртете го јагнето и гответе го на ист начин од другата страна, а исто така и за 20 минути.
- Јагнето треба да биде добро замачкано и малку зајакнато на некои места. Извадете го од скара, шатор лабаво со фолија, и оставете ја ногата на јагнето да остане најмалку 20 минути и до 40 минути. Ова е добро време да се соберат се што друго ќе служите со него.
- Намалете го јагнето и сервирајте. Имајте на ум дека краевите ќе бидат прилично добро направени и подебелите делови од лешник ќе бидат средни ретки - нешто за секого!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 600 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 6 г. |