Салата во зима не е секогаш најлесната или најинтуитивната работа, барем за оние од нас кои сакаат да се свртат кон едноставната фрлена зелена салата на редовно. Зелените кои се во сезона се или потешки зеленчук, кои генерално реагираат подобро на готвење, отколку да се јадат сурови или горчливи зеленчуци кои не се чајни чаеви во салата.
Оваа салата за крадец Кумкват е совршена зимска, салата од пролет-е-речиси-тука-доволно е доволно светла за да ви даде надеж за пролет.
Да, се одликува со горчлив белгиски ендив, но горчината на крцкавите лисја е зацврстена со слатко-курва залак на кумквати, нежно сладок нане и светла облекување на лимон.
Плус, горчливиот endive и курва kumquats се совршен придонес по тешки печено месо и чорби.
Што ќе ти треба
- 4
- Белгиски ендиви
- Околу 10 sprigs магдонос
- Околу 10 sprigs нане
- 10
- kumquats
- 2 лажици сок од лимон (сок од лимон од Мејер, исто така, добро работи)
- 1 1/2 супени лажици зеленчук, приготвен сусам, или
- маслиново масло (ништо не е премногу силно!)
- 1/4 до 1/2 кафена лажичка парична казна морска сол
Како да го направите тоа
- Исечете ги сите замаскини завршетоци на ендивите, пресечете го исечениот ендив во делови за големина на залак и ставете ги во салата со сад. Алтернативно, можете да служите салата со цели лисја - едноставно повлечете ги листовите, отсечете го крајот на стеблото колку што е потребно за да ги ослободите листовите.
- Стиснете ги листовите од магдонос и нане. Отфрлете ги стеблата. Лишајте ги лисјата на помали парчиња и додајте ги на крај. Или, ставете ги лисјата од нане и користете остар нож за да ги пресечете во тенки ленти.
- Намалете го кумкватите по должината на четвртини и додајте ги во салатата.
- Во мала сад, размахване со сок од лимон, масло и сол. Ситен дожд овој едноставен облекување на салатата. Извадете ја салатата за да го облечете се рамномерно со облекувањето. Послужете веднаш.
Варијации
- Додајте една лажичка или две мед на облекување за слатка раб на целата салата (помага да се скроти и горчлив залак на крајот).
- Користете ја бобинки-малини кои се особено добри - на местото на кумците кога се менува сезоната.
- Навистина не ми се допаѓа горчлива зелена боја? Едноставно користете пиперка arugula на местото на белгискиот endive глави.
- Ако се случи на limequats или други мали, целосно јадење агруми, ги користат на местото на kumquats.
- Овошните оцет се одлична замена за сок од лимон, ако сакате помалку кисело облекување.
- Додајте повеќе билки ако ги имате - црвил и копар се добри избори за оваа пролетна може да има само прашина салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 149 mg |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 20 г. |
| Протеин | 8 g |