Самовитното полнење на јаболка е вткарено во центарот на деселеното свинско рамо. Свинскиот печено печење е многу евтин пресек. Отстранувањето на коските , било од себе или од вашиот месар, дава плоча од месо што е лесно да се работи и бавно печено. Јас обично ја отстранувам тешката кожа, оставајќи тенок слој на маснотии на свинско месо. Некои готвачи сакаат да го остават. Од тебе зависи. Ако сакате да им служиш полнење на јаболка како гарнир, едноставно двојно да ги удрите состојките и да резервирате половина за да се пече во посебен сад покрај свинското печење.
Што ќе ти треба
- За "Епл"
- 1/2 чаша целер (ситно)
- 1/2 чаша слатка кромид (ситно)
- 2 лажици путер (1/4 стап)
- 1 големо јаболко (Баба Смит, сече на 1/2-инчен генерал)
- 1 средно чешне лук (притиснато)
- 1 чаша пилешка супа
- 4 чаши препариране мешавина
- 1/4 чаши сок од јаболко
- 2 лажички свеж мудрец (мелено)
- 2 лажички свежи мајчини лисја
- За свинско печење:
- 1 голем лук од чешне (сечени во маснотии)
- 1 5 до 7 килограми
- свинско рамо печење (дебели, види белешка подолу)
- Кошер сол
- Црна пиперка (свежо земјата)
- 1 3/4 чаши пилешка супа
- 1/2 чаши сок од јаболко
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 375 F. Линирајте голем сад за печење со тешка фолија или имате голем, тежок со капакот подготвен за движење.
Во голем котел, нежно соте целер и слатка кромид во путер, додека кромидот не е проѕирен. Додај и притисне лук ; готви околу 1 минута подолго, мешајќи често. Додајте пилешка супа и сок од јаболко. Доведете се до вриење. Отстрани од топлина. Промешајте во мудрец и мајчина душичка . Потоа додадете мешавина од мешавина, нежно превртувајќи го да ја апсорбира течноста.
Оставете го да се олади.
Поставете го дебелиот свинско рамо на печено месо нагоре на таблата за сечење. Либерално посипете со кошер сол и свежо зелен црн пипер . Свртете печено и повторно посипете либерално со сол и црн пипер. Можеби ќе треба да додадете неколку парчиња за да биде отворено и рамно.
Пуштете ги дупките во месото со остар нож и вметнете лукчиња во свинско месо .
Пак лади кутии на врвот на отворено свинско месо. Навалете ја едната страна на другата страна, по должина, за да ја приложите кутијата и да ја заштитете со кујнска канап. Поставете ја печената печка надолу во тавата за печење или холандската печка. Ставете ја пилешка супа и сок од јаболко околу дното. Покријте со слој од тешка фолија и запечатете ги рабовите на платното на тавата или покријте го со тесни фитинг капак.
Печете околу 2 часа. Отстранете ја фолијата и исперете уште 30 минути додека кожата не се закопа. Центарот треба да чита најмалку 170 со. Дозволете да се одморите 15 минути пред да ви се послужат.
Забелешка: Некои месари ќе дебонираат на печено рамо , без дополнителни трошоци, додека други ќе наплаќаат повисока цена. Лесно може да се дебелее печењето за околу 15 минути. (Погледнете чекор-по-чекор инструкции со фотографии .)
Предложени сродни рецепти
• Рецепт за јаболка од јаболка од јаболка
• Брусница и Гранд Маниер со засладен свинско мешан рецепт
• Crockpot брусница Дижон свинско печење рецепт
• Лук Ѓумбир свинско печење рецепт
• Јаболче од сенфни свинско рецепт
• Бибер свинско свинско печење
• Печени рецепти од рафинирано свинско месо
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2661 |
| Вкупно масти | 284 g |
| Заситени масти | 42 g |
| Незаситен масти | 113 g |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 624 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |