Пастел де Choclo рецепт - чилеански Говедско месо и пченка тепсија

Пастел де choclo е говедско и пченка тепсија која е многу традиционално и популарно јадење во Чиле . Многу различни вкусови - говедско месо и кромид, суво грозје, маслинки, печено пилешко - отидете во телото на тепсијата, а целата работа е превртена со дебел слој од конзервирано пченка. Пченката "пудинг" слој се карамелизира во рерната, а резултатот е вкусна солена / слатка комбинација која потсетува на пита од овчарите.

Choclo е Андска разновидност на пченка со големи скробни кернели кои се малку помалку слатки од повеќето сортозни видови од пченка во Северна Америка, иако секоја пченка добро функционира за овој рецепт. Често можете да најдете замрзнати чокло во латиноамериканските намирници.

Ова јадење традиционално се пече во плитки, круг глинен сад. Тежиштето од леано железо добро функционира како замена (во корист на тоа што е во состојба да готви кромидот и говедското месо во него прво), но ќе има било каква тепсија за јадење.

Што ќе ти треба

• 3 до 4 средни кромид, сецкани
• 3 лажици растително масло
• 1 1/2 килограми
• мелено говедско месо
• 2 лажички ким
• 2 лажички сол, поделени
• 1/2 кафена лажица пиперка
• 3 чаши пченка кернели (свежи или замрзнати)
• 1 шоља полномасно млеко
• 1/4 чаша путер
• 1 лажица шеќер
• 2 лажици ситно сецкани
• босилек
• 1/2 шоља суво грозје
• 1/3 чаша сецкани црни маслинки
• 3
• тврдо варени јајца , сецкани
• 1 чаша рендано печено пилешко

Како да го направите тоа

1. Посветете го кромидот во растително масло додека не се меки и проѕирни, 5 минути.
2. Додадете го говедско месо, ким, 1 лажичка сол и бибер. Готви, мешајќи, додека говедското месо не се распарчи и се топи. Извадете од топлина и оставете го настрана.
3. Поставете ги кернелите во процесор за храна или мешалка со 1/4 чаши млеко. Процесирајте 1 до 2 минути, додека не се помеша пченката и се појавува крем.
4. Се топи 1/4 чаша путер во голем тенџере. Додадете 1 лажичка сол, шеќер и мешавината на мешавина на пченка. Додадете го преостанатото 3/4 чаша млеко и вриете, постојано мешајќи додека смесата не се згусне околу 5 до 10 минути. Извадете од топлина и измешајте ја сецканата свеж босилек.

1. Загрејте ја рерната на 375 F.
2. Исцедете ја течноста од мешаната говедска мешавина. Поставете ја смесата од месо од говедско месо на дното на чинија за јадење од 3 до 4 кварт. Попржете ги суво грозје, маслинки и тврдо варени јајца над говедско месо, а потоа ставете го пилето на врвот.
3. Се шири мешавината на пченка над врвот на тепсијата за да ги покрие останатите состојки. Посипете го шеќерот во прав.
4. Печете го тепсијата во рерната 30 до 45 минути, додека полнењето не се загрева и мешавината на пченка е златно-кафеава. Служи топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	609
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	15 г.
Холестерол	225 мг
Натриум	778 mg
Јаглехидрати	32 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	48 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)