Немојте да бидете измамени од името - сосот на овие вегетаријански и вегетански тестенини е помалку од сос од кикирики и повеќе од билен cilantro облекување со многу tangy вар. Ако ви се допаѓаат азиските вкусови и љубовта cilantro или едноставно сакате да пробате полесен сос од кикирики, овие едноставни udon крофни облечени во сос од килим од кинзис се добро место за почеток.
Тоа може да изгледа како да додавате цела многу цилинтро, но запомнете, ова е сос од циантроро кикиритки со многу свеж вкус на цилантро. Ако барате повеќе конвенционален тајландски сос од кикирики, движете се надолу за неколку рецепти за да се обидете.
Овој рецепт е вегетаријанец, но бидејќи содржи мед, тоа не е технички вегански. Сосот е без глутен ако употребувате сос од соја без глутен, но udon тестенините се направени од пченица, па одберете го глутенскиот глупак за да го направите ова јадење целијак-сигурно.
Јас ги поврзав овие cilantro udon тестенини со некои корејски тефлонски BBQ .
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша масло од путер од кикирики
- 1/4 чаша кикирики, шафран или маслиново масло
- 3 лажици чаша мед (или 2 лажици кафеав шеќер ако се готви за вегани)
- 1/4 чаша оцет оцет
- 1/4 чаша сок од лимон
- 2 чешниња лук
- 1 лажица свеж мелен ѓумбир (околу 1 инчен парче)
- 3 суп.л-патки соја сос
- 1 суп.л-патки масло од сусам
- чили сос, по вкус
- 1 целосна група cilantro
- 1 суп.л-патки вода, или колку што е потребно за да се добие саканата конзистентност
- 4 порции udon тестенини, подготвени
Како да го направите тоа
- Намалете го путер од кикирики, масло и мед во мала сад за средна ниска топлина, мешајќи да се комбинираат, само додека путер од кикирики омекне и состојките се добро комбинирани.
- Ставете ја смесата од кикирики, оцет од ориз, сок од лимон, лук, ѓумбир, соја од соја, сусамско масло и сос од чили во блендер или процесор за храна и додека не се измешаат. Додајте cilantro и пулсот додека cilantro не се мелено и состојките добро се комбинираат, додавајќи малку вода ако е потребно, за да ја добиете саканата конзистентност. Вкусот и прилагодување на зачини за вкус.
- Комбинирајте сос и udon крофни во сос пан на средна топлина, мешајќи, само додека не се загрее, околу пет минути.
- Украсете со дополнително притискање на сок од вар или, ако сакате, морска сол. Уживајте во вашиот сос од кинзон кикирит со udon тестенини!
Еве неколку слични рецепти за кикирики:
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 645 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,362 мг |
| Јаглехидрати | 68 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 16 г. |