Овој вкусен брокула и пепел од карфиол се пече со бел сос и сирење од пармезан и полнење на леплив леб. Ако сакате побогат сос, додадете сирење во белиот сос или додадете крем наместо млеко.
Ова јадење е совршено за секој секојдневен семеен оброк, и тоа е доволно посебен за одмор маса или potluck.
Што ќе ти треба
- 2 чаши вода
- 1/2 лажичка сол
- 1 1/2 до 2 килограми брокули и карфиол парчиња
- млеко
- 4-5 лажици путер (
- поделени )
- 4 лажици брашно
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- Факултативно: 1 цртичка од морска орев
- 2 лажици
- трошки од леб (фино, суво)
- 1 до 2 супени лажици пармезан (рендан)
- 1/8 лажичка пиперка
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 450 F.
- Во голем тенџере , донесе вода и 1/2 лажичка сол на вриење .
- Додадете брокула и карфиол; се готви само до јасно тендер, околу 4 до 6 минути.
- Исцедете ја карфиолот, задржувајќи ја течноста за готвење.
- Додадете млеко во растителна течност за да измерете 2 ½ чаши.
- Свртете го исцедениот зеленчук во плитки садови за печење со 2 квартови.
- Се топи 3 супени лажици путер во тенџере со средна топлина.
- Се меша во брашно, мешајќи додека не се изедначи и меурче.
- Готви, мешајќи, за 2 минути. Постепено се промешува во мешавина на млеко и зеленчук.
- Готви, мешајќи постојано, додека не задебелена и мазна. Сезона да се вкуси со сол, бибер и морско оревче.
- Истурете сос врз брокула и карфиол и нежно се промешува за да го наместите зеленчукот со сос.
- Се топат преостанатите 2 лажици путер.
- Комбинирајте го стопениот путер со трошки од леб, пармезан и пиперка; фрли да се вклопуваат состојки и посипете го со зеленчук.
- Печете го тепсијата во загреаната печка околу 20 минути, или додека тепсијата не е шампанско, а трошките од лебот се лесно замачкани.