Сос рецепти за пилешко и живина

Овие класични сосови, вклучувајќи го сос Supreme, Allemande сос и други, може да се сервира со сите видови на јадења од пилешко и живина, од срдечна скара или печена пилешка до лесна пилешко пилешко. Многу сосови тука исто така добро се вклопуваат со телешко месо.

• 01 од 07

  Рецепт за сос од печурки

  Овој крем печурки сос може да се сервира со пилешко и живина, како и телешко месо. Тоа е направено со додавање на газирани печурки во основниот сос од Suprême или сос од Allemande .

• 02 од 07

  Рецепт со супериумски сос

  Suprême сос е готовиот сос направен од збогатување на сос од пилешки velouté со тежок крем . Тоа е исто така основа од која се изградени голем број други сосови на оваа листа (како што се печурките или соуровите од Аурора).

• 03 од 07

  Рецепт со сос од Allemande

  Соленот Allemande (кој понекогаш се нарекува и "германски сос") е завршен сос направен со задебелување на телешкото velouté со мешавина од жолчки од јајце и тежок крем наречен врски. Може да се сервира со телешко месо, пилешко месо, зеленчук или јајца.

• 04 од 07

  Рецепт за сос од лионза

  Во класичното готвење, било што "Лион" покажува дека има кромид. Така, сос од лионза е сос заснован на демиглиса направен со кромид и оцет од бело вино. Пара добро со скара и печена јадења од живина.

• 05 од 07

  Унгарски сос рецепт

  Унгарскиот сос е направен со намалување на белото вино со sautéed кромид и пиперка, а потоа додавање или пилешко velouté или вечера velouté сос. Унгарскиот сос е идеална придружба за соленото пиле.

• 06 од 07

  Рецепт со сос од Аурора

  Соус Аурора е крем сос од домати кој оди убаво со јајца, зеленчук и тестенини, а исто така е фантастично со пилешко. Тоа е направено со додавање на доматно пире во основен сос од Suprême или сос од Allemande.

• 07 од 07

  Рецепт за сос од пулети

  Poulette Sauce е крем, зафатен сос од печурки за јадења од пилешко месо и живина. Зборот poulette е од францускиот збор за "кошула", кој се однесува на млада кокошка. Poulette сосот е направен со додавање на газирани печурки, сецкан магдонос и сок од лимон во основниот сос од Allemande.