Популарно мислење генерално смета дека бел чај е низок во кофеинот, а некои дури се прашуваат дали тоа може да биде без кофеин.
Првите нешта прво. Белиот чај не е кафе, освен ако тоа експлицитно не вели дека е на пакетот. (* Види белешка.)
Постојат бројни тврдења дека бел чај е природно низок во кофеинот. Во некои случаи, ова е точно, но поголемиот дел од времето, тоа не е толку многу пониско во кофеинот отколку другите видови на чај.
Еве ниско ниво.
Количината на кофеин во бел чај варира од тип до тип. Еден чаша бел чај може да содржи секаде од шест мг кофеин до 75 милиграми кофеин, во зависност од видот.
Постојат многу фактори кои влијаат на нивото на кофеин во чајот , но со овие техники можете да го намалите кофеинот во белите чаеви.
- Пијте цела лист бел чај наместо чаеви . Чајните чаеви имаат повеќе кофеин отколку лабаво лист чај (обично).
- Пијте бели чаеви од Fujian, Кина. Оригиналната студија покажува дека бел чај е природно висок во антиоксидантите и ниско ниво на кофеин доаѓа од татковината на белиот чај (Fujian, Кина), каде што биле тестирани бели чаеви од неколку локални сорти на чај. Во годините што следуваат оваа студија, производството на бел чај се шири во Индија, Индонезија и на други места, а сега најголемиот дел од "белиот чај" на пазарот воопшто не е традиционален бел чај, туку чај обработен како бел чај, но направен од различни видови на чај растенија. Овие чаеви вообичаено се произведуваат со чајната фабрика Camellia sinensis assamica , која е природно повисока во кофеинот од растенијата Camellia sinensis sinensis расте во Фуџијан. Белите чаеви од Фуџијан се со поголема веројатност да се направат од видовите на растенија кои се користеле за оригиналниот тест и да бидат пониски во кофеинот.
- Да се одлучи за безалкохолен чај. Декаб белите чаеви не се 100% без кофеин, но тие се пониски во кофеинот од другите зелени чаеви. Само немојте да паѓате на митот за домашно милениче - и покрај гласините за спротивното, нема научно докажан начин да го декофеиндирате чајот дома!
- Пијте помалку типични бели чаеви. Чаеви пупки или "совети" обично се повисоки во кофеинот отколку постарите, зрели лисја. Поради тоа, чајните чаеви со пролетна берба (како Баи Хао Јинџен / Сребрена иглички бел чај) често (но не секогаш) се повисоки во кофеинот отколку чајните чаеви со чаша (како Белиот борови чај).
- Пијте мешавини од бел чај. Мешаниот бел чај, како што е 50-50 мешавина од розови ливчиња од роза и бел чај или пеперминт и бел чај, обично содржи околу половина од кофеинот од неговиот нерасположен партнер. Слично на тоа, Fusion црвениот и белиот чај на Stash Tea (мешавина од црвениот чај на робоисот) содржи само 19,2 mg кофеин за 8-унца.
- Внимавајте на мешавините на бел чај направени со зелен чај. Порастот на популарноста на белиот чај доведе до бројни флаширани, врежани и помешани "бели чаеви" на пазарот, кои всушност се направени со повеќе зелен чај од бел чај. Проверете ги вашите етикети! Ако зелен чај (или црн чај или улонг чај , за таа работа) е во мешавината, прескокнете го.
- Право напијте бел чај. Многу луѓе користат целосно врие вода за да готват бел чај или да пијат бел чај повеќе од пет минути. Ова го зголемува нивото на кофеин во чашата. Наместо тоа, користете вода што е 190 степени целзиусови или пониска и пијалак најмногу до четири или пет минути.
- Повторно пијте ги лисјата. Наместо да употребуваат свежи лисја за повеќе чаши чај, неколку пати ги преработувате истите листови. Нивоата на кофеинот се драстично намалени по првата инфузија, така што ќе добиете многу помал внес на кофеин од подготовка на бел чај на овој начин.
* Некои луѓе се однесуваат на бел чај како "без кофеин" или "кофеин без", но ова не е точно. Белиот чај природно содржи кофеин или, како што некои луѓе (погрешно) го нарекуваат "кофеин". (Кофеинот, всушност, значи дека е додаден кофеинот. Освен ако не постои навистина чуден бел чај за кој никогаш не сум слушнал, кофеин не бил додаден во бел чај - тоа е само природно.)