Одете со традиција или следете го вашиот личен вкус
Одлуката за додавање на млеко или шеќер во чај е прашање на личен избор, иако има дебата околу тоа што е правилно или создава подобра чаша чаша за дегустација. Многу познавачи на чај ќе тврдат дека чајот никогаш не треба да вклучува млеко или шеќер. Некои дури може да ви кажат дека ако треба да направите овие додатоци, чајот е низок квалитет и не вреди да пиете.
Освен тоа ниво на снобизам, има многу чаеви кои се пријатни со млеко или коцка со шеќер.
Покрај тоа, постојат многу традиции за додавање на млеко, шеќер, или и двете на чај, опфаќајќи го целиот пат од Англија до Тибет.
Како ви се допаѓа
Кога се кажува и прави, тоа треба да биде прашање на личен вкус. Ако уживате во млекото и шеќерот во чајот, со сите средства, додадете го. На крајот на краиштата, вие сте оној кој го пие, така што сите таканаречени "правила" за пиење чај се бесмислени ако не го уживате.
Тоа, рече, има некои чаеви што многу луѓе уживаат во млекото и шеќерот, додека други често се најдобри без додатоци. Земете ги овие препораки ако се прашувате дали чаша чај може да се подобри или не.
Секогаш кога сте во сомнеж, најдоброто нешто што можете да направите е да земете неколку голтки на нов чај како што е пред да додадете млеко или шеќер. Ако откриете дека уживате во неа најдобро непроменета, едноставно прескокнете го додатокот следниот пат кога ќе го напиете чајот.
Побогатите, подобро
Во принцип, задебелени, адстрингентни црни чаеви (или црвени чаеви , како што се познати во Кина и Тајван) ќе ви бидат најдобри залагања за додавање на млеко и шеќер.
Ова вклучува многу чаеви од едно потекло од Индија (со исклучок на Дарджилинг ), Шри Ланка (порано Цејлон), Индонезија и делови од Африка и Јужна Америка. Вие исто така може да уживате или во прилог во некоја од најпопуларните мешавини на чај, вклучувајќи англиски појадок и Ерл Греј.
Ерл Греј чај има толку многу параметри за пиење како што има лојални фанови.
Во Англија често се засладува и се додава лизгаво лимон, иако млекото ретко се користи. Во САД, сепак, многу е честа да се додаде млеко. Повторно, многу луѓе претпочитаат како што е.
Некои зелени чаеви , како што е барут зелен чај, може да имаат корист од малку шеќер. Сепак, белите чаеви , улонг чај , чај -чар и повеќето зелени чаеви ретко се зајакнуваат со шеќер. Постојат неколку теории за тоа зошто. На пример, многу луѓе мислат дека белите чаеви се премногу деликатни, а улонг е премногу комплексен за сите подобрувања.
Специјални млечни чаеви
Голем избор на чај рецепти всушност бараат млеко и многу од нив се исто така засладени. Овие спаѓаат во категоријата млечни чаеви и уживаат во целиот свет.
Во Англија, Ирска и Шкотска, на пример, постојат "градители чаеви". Развиени од градежни работници кои не можеа да одвојат време да се подготват соодветна чаша, за овие се знае дека се толку силно зачинети што млекото или неколку шеќер коцки се од суштинско значење.
Ако ја посетите Источна Фрисланд во Германија, најверојатно ќе наидете на крем чај. Познат како источнофризиски чај, ова е еспресо големина служат на силно сварено Асам чај со тежок крем и рок шеќер. Тоа не треба да се меша со "крем чај" од Англија , што е верзија на попладневниот чај, а не вистински начин на пиење.
Индија го има својот познат масала чај со јаглен или шеќер како засладувач. Тибет и Непал се познати по вкусно млеко од јак или чај од путер. Од Хонг Конг, постои чај од коприва за млеко со засладено кондензирано млеко и слатки меурчиња се фаворит на Тајван. Во Северна Америка, чај lattes се многу популарни и често засладени со шеќер или едноставен сируп .
Секој од овие рецепти за млечен чај - и многу повеќе - може да се направи дома. Доста често, тие се малку посложени од фрлање млеко или пуштање на грутка шеќер, иако тие се генерално прилично лесно.
Држете го млекото
Исто така, постојат многу чаеви кои се претпочитаат со шеќер, но без млеко. Чајот со чад често се засладува , особено во Југоисточна САД.
Некои мешавини на чај и билки исто така се засладени. Ова ги вклучува мароканскиот чај од нане, кој е направен од варен зелен чај, шеќер и листови од млеко.