Јужчињата пијат ладен чај во текот на целата година и пијат леден чај од 19 век, кога мразот стана општо достапен. Ако нарачате чај во ресторан во Јужна, ќе добиете леден чај - веројатно засладен, па ако сакате топла или незасладена, подобро кажете го тоа!
Се смета дека фабриката за чај, густата зимзелена грмушка која може да прерасне во висина од 30 метри, е домородска во регионот што ги опфаќа Тибет, западна Кина и северна Индија.
Чајот стана таков популарен пијалок во шестиот век во Кина, за што трговците нарачаа книга која ги восхитува задоволствата од пиењето чај. Пиењето чај се шири во Европа во шеснаесеттиот век, кога трговијата со Кина станала вообичаена. Денес, Англија е светски број еден потрошувач на чај.
Англиските и ирските колонисти направија чај популарен пијалак во Северна Америка се до Бостон чај партија во 1773 година, кога доселениците се спротивставија на тешките даноци и нападнати бродови чај во пристаништето во Бостон. Британците продолжија да доминираат на пазарот за чај до 1859 година, кога Американците Џорџ Хантингтон Хартфорд и Џорџ Гилман почнаа да купуваат чај директно од бродовите и го продадоа на своите клиенти за една третина од цената што ја наплаќаат другите. Тие ја формираа "Големата Атлантски и Пацифички Чај Компани", која подоцна прерасна во синџир на супермаркети под името "А & П".
До крајот на 19 век, Американците уживаа во "ладен чај", кој беше популаризиран од страна на Ричард Блечинден во 1904 година.
Луј Светски саем.
Многу луѓе се уште почнуваат со рефус чај или чанти, но денес можете да добиете вкусен ладен чај во конзерви или шишиња, од течни концентрати и од прав. Некои од поновите сорти може да се вари во ладна вода.
Чај содржи голем број супстанции, вклучувајќи кофеин, есенцијални масла, ензими, танини и фенолни состојки.
Исто така, содржи калиум и магнезиум. Чај (без крем или шеќер) има 2 или 3 калории за 6 унци.
Чувајте го најголемиот дел чај до 18 месеци во херметички контејнер, по можност металик. Кинеските чаеви се задржуваат до 3 години.
Гроздобер како-да од "Јужно готвење" од С.Р. Дул (1928): Единствениот рецепт за правење чај е, користете добар чај, користете свежо зовриена вода, брзо го ставате чајот и никогаш не го оставајте да стои на лисја. Г-ѓа Дал продолжува да додаде дека користената вода може да направи разлика и советува да се користи керамика или стакло за подготовка.
Како да се направи јужниот леден чај
- Донесете 1 кварт свежа вода - по можност филтрирана или квалитетна вода во флашија - до вриење. Извадете го садот од топлина и додадете 6 чанти за чај. Запијте ги торбите за чај во вода 9 минути. Отстранете ги торбите за чај, нежно стегајќи ги.
- Пополнете голем стомна со мраз и додадете го ладениот чај.
- За слатки чаеви, додадете 1/2 чаша или повеќе шеќер или по вкус.
- Додадете лимон клинови или свежа нане, ако сакате.
Можеби исто така ви се допаѓа