Овие пржени лук компири прават вкусно гарнир за сервирање со стекови, пилешко на скара и риба. Единственото нешто за овие компири на лук е тоа што целата, неопелираниот лук се готви со компири, а потоа се излупи, мелени и се додава назад на компирот. Мала количина сок од лимон, заедно со магдонос и кромид околу овој рецепт за вкус и текстура. Тие се разноврсни, со многу можности за варијации.
Компири и лук се толку совршена комбинација, и ова јадење е лесно да се подготви. Овие пржени компири прават одличен појадок, ручек или вечера.
Што ќе ти треба
- 2 фунти варен компир - се сече на 1-инчен парчиња (како што е црвенокосиот, круг бело или ново )
- 3 лажици екстра девственото маслиново масло
- 5 до 6 чешниња лук, неопели
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажица сецкани зелен кромид
- 1 лажица сецкани свеж магдонос
- Сол и бибер, по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете компири под ладна вода; исцедете и сувајте.
- Топлинско маслиново масло во средна топлина со голема нелеплива тава. Додај компири (треба да биде во еден слој). Гответе, често свртувајте, околу 10 минути, или додека компирот не се заматува на сите страни.
- Додај лук; покријте ја и намалете ја топлината на ниско ниво. Кук, мешајќи повремено, за 15 до 20 минути, или додека компирот не е тендер.
- Извадете лук; остри кожи исклучување. Во мала сад, здроби го лукот, а потоа додадете го на компирот. Промешајте со сок од лимон. Додадете зелен кромид; се готви уште една минута или две, додека не се загрее.
- Посипете со магдонос и сезона по вкус.
Совети и варијации
- Додадете кромид: Топлина 1 лажица маслиново масло во тенџере. Додадете 1/4 чаша сецкани кромид и гответе, мешајќи додека кромидот не е проѕирен. Додадете ги преостанатите 2 лажици маслиново масло и компирот и продолжете со рецептот. Додадете го зелениот кромид или испуштете ги, ако сакате. Украсете со свеж сецкан магдонос и зачинете по вкус.
- Пред вриење метод : коцка компири и ги стави во суд; покријте со вода и ставете ја садот врз средно висока топлина. Штом водата ќе дојде до вриење, исцедете го компирот. Додадете го компирот на тестото и продолжете со рецептот.
- Додајте околу 1/4 чаша сецкани пиперки на компирот околу 10 минути пред да се завршат.
- Фрај 4-6 ленти од сланина; исцедете, се уривате и додајте ги компирите непосредно пред да завршат. Користете некои сланини од сланина како дел од маслото за готвење.
- Додај малку шунка шунка на тава, заедно со компири.