Не дозволувајте името што ти звучи на англиски јазик да те измами - овој фалсификат Супа е толку автентичен колку што добива. Тоа е совршена зимска супа, полнење и затоплување, и тоа е главен елемент на грчката исхрана.
Можете да ја користите леќата по ваш избор во оваа супа, φακές σούπα на грчки, изречена fah-KESS SOO-pah, но ако сакате автентична грчка супа од леќа, користете мала зелено-кафена леќа . Грците не се толку конкретни за доматите во овој рецепт - можете да го направите со или без нив, но тие додаваат убав розово руменило за готовиот производ.
Како дополнителен бонус, фалсификатите супа е неверојатно здрав, спакувани со влакна, витамини и железо - и, се разбира, леќата не се масти. Тоа е совршено за веганите и вегетаријанците, и тоа е потпора на грчката исхрана за време на Великиот пост.
Што ќе ти треба
- 4 1/4 чаши вода
- 1 фунта зрели домати, пурпурирани
- 2 заливи лисја
- 1 мал црвен кромид, ситно сецкан
- 2 чешниња лук, ситно сецкани
- 1/2 фунти мали леќа, исплакнат
- 1 чаша маслиново масло
- Цртеж на морска сол
- Цртичка на свежо мелен пипер
- 1/4 чаша црвени вински оцет, или по вкус
Како да го направите тоа
- Додадете вода, домати, ловоров лист, кромид и лук на тенџере со тешки дно.
- Донеси до бавно вриење над средната топлина, а потоа додадете леќа и масло.
- Намалете ја топлината и укровите делумно покриени околу 1 до 1 1/2 часа или додека леќата се меки.
- Извадете од топлината и извадете ги заливите лисја. Зачинете со сол и црн пипер.
- Промешајте во оцет или служете настрана, а можеби и на страна на леб.
Варијации и совети
- Целокупното време за готвење зависи од типот на леќата што ја користите.
- Ако сакате да ја подготвите оваа супа без домати, зголемете ја водата на 5 1/2 чаши.
- Можете да додадете малку грчки оригано или рузмарин во супата, заедно со лисјата на заливот, но ако го правите без домати, оставете ги овие.
- Ако сте притиснати за време и не се чувствувате удобно да им дозволите на супата да потопат еден час или повеќе додека сте надвор или сте зафатени со други работи, можете да го натопите леќата во вода до два часа пред да готвите. Потоа можете да го намалите времето на варење до околу 20 до 35 минути, но покријте го садот ако го скратите времето.
- Како и со било која супа, готвачите се познати за додавање на сопствени лични допири на фалсификатите . Некои додаваат ситно компири или морков.
- Грците го сакаат ова јадење со (се разбира!) Распарчена фета сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 513 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 26 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 42 мг |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 12 г. |