Леќата се мали, кружни мешунки кои доаѓаат во многу бои и големини. Бидејќи тие се евтини, многу хранливи и може да се чуваат долго без ладење, леќата се главен во многу кујни ширум светот. И, како дополнителен бонус, содржината на високо протеини во леќата ги прави одлична месна замена.
Откако ќе ги задоволите удобно готвењето, леќата најверојатно ќе биде омилена во вашите менија дома.
Совети за готвење леќа
Подолу ќе најдете совети за работа со леќата во кујната. Дајте им обид и уживајте!
Леќата не треба да се натопува и да се готви многу побрзо од другите суви мешунки. Едноставно изберете за да ги отстраните остатоците или збрчканата леќа, потоа исплакнете ги и исцедете ги. Покријте ја леќата со вода или супа и вријте 2 до 3 минути (за да помогнете во варењето). (Забелешка: Ако употребувате шпорет под притисок за да готвите леќата, додадете лажичка масло за да го задржи ѓубрето да го блокира безбедносниот вентил.) Намалете го топлината и уталожте се до тендерот. Во зависност од сортата и возраста, времето за готвење може да потрае од 10 минути до 1 час.
Фактори кои влијаат на времето за готвење
Постарата леќа ќе потрае подолго да се готви затоа што изгубиле повеќе влага. Не мешајте нови купени леќа со стари, бидејќи тие ќе се готват нерамномерно. Киселински состојки, како што се виното или доматите, исто така може да го продолжат времето за готвење. Можеби ќе сакате да ги додадете овие состојки откако леќата станаа тендер.
Леќата за солење и зачинување
Додавањето на сол во вода за готвење ќе ги заостри гравчињата, така што тоа ќе го направите само откако леќата целосно ќе се готват. За најдобар вкус, слободно го оспорувајте леќата со преферирани зачини.