Чекор-по-чекор: Како да се изгуби Турција

01 од 11

Случај за дебатираната Турција

Свежи мисирки ѕвезда на Денот на благодарноста , но можете да ги купите замрзнати за целата година јадење. Отстранувањето на 'рбетот и градниот кош од цела Турција го прави побрзо готвење, што значи помалку време во рерната за да се исуши. Исто така прави резба.

Вашиот месар може да биде подготвен да ја деблокира Турција за вас, иако обично по повисока цена. Но, може да постигнете изненадувачки лесен процес дома за околу 15 минути, без потребни алати, освен остар нож и голема плоча за сечење.

Откако ќе знаете како да ја деблокирате птицата, добивате пристап до тони нови рецепти за полнети и валани печена мисирка, прекрасна презентација која ви овозможува да служите бело и темно месо во еден парче.

02 од 11

Подгответе ја Турција

1. Отстранете го вратот и ракчиња од Турција, задржувајќи ги за супа или залиха.
2. Свртете ја опашката.
3. Поставете ја мисирката на долниот дел од долниот дел на долниот дел со нозете што се насочени кон вас.

03 од 11

Отстранете ја 'рбетот

1. Со кујнски ножици , се сече по двете страни на 'рбетот додека не можете да го отстраните во едно парче.
2. Алтернативно, со остри ножеви за ножење, исечете ја Турција од вратот до опашка по центарот на 'рбетот околу половина сантиметар длабоко, сечејќи низ кожата и само во месото.
3. Исечете го месото од двете страни на 'рбетот, работејќи со кратки парчиња користејќи го само врвот на ножот додека го држите поставено против коската. Внимавајте да ја оставите кожата непроменета. Прицврстете ја столбот со рацете.

04 од 11

Одделете го кафезот на ребрата

Користејќи го врвот на ножот за ковање, пресечете ја десната страна на рерната кафез од Турција, одвојувајќи го месото од коската. Бидете внимателни да не исечете преку кожата на градите на задната страна.

05 од 11

Позиција на крилото

Прицврстете го крилниот спој од минијарната коска и пресечете ја рскавицата. Оставете ги крилните коски непроменети за презентација.

06 од 11

Продолжете до бедрото

Продолжете по должината на ребрениот кафез со врвот на вашиот ножен копач, движете се околу косината, за да го одделите месо од мисирка од ребрата до бедрото. Бидете внимателни да не ја исечете или прободете кожата што ги поврзува двете половини на градите.

07 од 11

Одделете ја ногата

1. Зафатете ја ногата со едната рака.
2. Најдете го горниот дел на бедрото, каде што се поврзува со градите од другата рака со другата рака и притиснете напред со палецот на зглобот додека се повлекувате кон дното на ногата. Зглобот треба да се скрши.
3. Исечете ја која било поврзувачка 'рскавица, повторно внимавајќи да не се пробие кожата.

08 од 11

Отстранете ја коската на бедрото

1. Вметнете го вашиот нож хоризонтално долж горната страна на рамната коска на бутот. Со бавно движење на пилата, одвојте го месото од коската.
2. Отстранете ја коската.

09 од 11

Поставете ја ногата

1. Изгребајте го месото од мисирката на горниот дел на бутот, оставајќи ја кожата непроменета.
2. Напукнете го зглобот, пресечете ја рскавицата и извадете ја коската на горниот дел на бедрото.
3. Оставете ја коската на долниот дел од нозете непроменета за презентација.

10 од 11

Повторете на другата страна

Повторете го процесот на другата страна на Турција, грижете се околу коските за да ја оставите кожата непроменета и закачена. Сега имате деновирана Турција подготвена за полнење.

Куп на полнење , донесе двете страни на Турција назад заедно, и шие го затвори со памук готвење низа или користење на метални skewer да го запечати. Превртете ја Турција за да печете ја страната надолу, дојдете нагоре од градите.

11 од 11

Резултатите

И таму го имате: деактивирана мисирка исполнета со полнење и подготвена за рерна. Вашите гости нема да знаат дека е без костен додека не го исечете првиот парче.

Запомнете да ги резервирате сите коски и шеќери за да направите супа или сточна храна. Ако не можете да стигнете до тоа веднаш, едноставно попнете ги во замрзнувач од првобитната торбичка, исцедете го воздухот, запечатете го и фрлете го во замрзнувачот.