Треба да се реконструираат некои домати со сушен вкус
Сонцето сушени домати се токму она што нивното име имплицира: домати, кои се сушат на сонце. Како резултат на тоа, доматот ја губи поголемиот дел од својата содржина на течност, оставајќи ја збрчканата, малку размачкана, чудно обликувана и темноцрвена во боја. Значи, тие треба да бидат реконституирани или спакувани во масло. Откако ќе се исуши, вкусот на доматот станува многу поинтензивен, така што доматите од сонцето не треба да се заменуваат еден-за-еден во рецепт.
Избирање на домати со сушен вкус
При купување на домати од сонце, ќе имате избор на домати или суплементирани домати. Сувите спакувани се продаваат на ист начин како и сувото овошје и ќе треба да се реконституираат пред употреба во рецепти каде што нема да се готват во течност, како што се салати или кога се направени во ширење. Ќе најдете сончеви сушени домати кои се нудат на неколку различни начини - доматите може да бидат цели, сецкани или julienned, и може да има додадени билки и / или зачини во маслото. Прочитајте ја етикетата на тегла внимателно пред да купите за да бидете сигурни дека купувате што ви треба.
Користење на домати со супа
Освен ако не се веќе спакувани во масло, треба да се реконституираат домати пред да се употребуваат (освен ако не се готват во течност). Ова е прилично едноставен процес: само нека се натопени во топла вода 30 минути додека не се меки и непробојни, одвод (задржете ја течноста за да додадете вкус на резерви и сосови), испржете се суви и употребувајте како што е наведено во вашиот рецепт.
Можете исто така да користите вино, супа или други течности за готвење за да ги реконституирате. Откако ќе се реконституира, користете ги во рок од неколку дена или ставете го во маслиново масло и складирајте во фрижидер до две недели. За да ги реконструирате доматките со маснотии во масло, едноставно ставете ги сувите домати во тегла, покријте ги сувите домати со масло и фрижидерите 24 часа.
Користење на домати со намирници
За да ги употребите доматките спакувани со масло, исцедете ги доматите од маслото пред да јадете или да додадете на рецепт. Секогаш бидете сигурни дека оние домати оставени во теглата се целосно покриени со масло, што може да значи додавање на повеќе масла додека ги користите доматите, и не заборавајте да чувате во фрижидерот. И не фрлајте го тоа масло кога ќе завршите со доматите - ќе го собере вкусот од доматите и ќе биде вкусно во преливи за салата или ќе се користи за мешани картофи и зачинети јадења.
Готвење со сушени домати
Вкусот на сушен домат е доста интензивен, концентриран и малку солен, па малку оди долг пат. Многу луѓе, особено децата, уживаат да јадат домати како сок од рацете. И покрај тоа што се прекрасни со тестенини, доматите од сонцето се вкусни и со многу други видови храна, вклучувајќи зеленчук, месо, па дури и леб.
Изработка на сопствени сушен домат
Без разлика дали имате изобилство од домати од вашата градина, или само сакате да ја пробате раката во сопствената сушење, со домашните домати дома не е толку тешко. Можете да го направите начинот на кој Италијанците го прават тоа со години и да ги стават доматите на сонцето на сонце четири дена или повеќе (има неколку парчиња опрема и некои мерки на претпазливост што треба да ги преземете), или можете да ги исушите доматите во рерна или во дехидратор на храна.
Сите методи ќе обезбедат задоволителни резултати.