Турската стока е одлична работа што треба да ја направите од остатоци од мисирка од Турција, како ако сакате следниот ден да направите супи од турција или турција.
Ако сакате да заработате мисирка од Турција, пред да ја печете мисирката, како да направите мисирки , можете да ги користите вратот и тегли, но најверојатно ќе сакате да видите дали може да добиете некои екстра мисирки од вашиот месар. Неколку совети:
- Врат, грб, ребра и крилја се добри избори за правење акции.
- Секогаш почнувајте со ладна вода. Ова помага да се извлече повеќе колаген, давајќи му на акциите повеќе тело.
- Не дозволувајте состојбата да се вари. Треба да остане на нежно вриење .
- Не мешајте ја акцијата додека се симнува! Сè што треба да направите додека се потсмева е да го премачкаме ѓубрето од врвот и да додадете вода ако падне премногу ниско.
Што ќе ти треба
- 5 килограми
- Турција коски
- 1 среден кромид (излупен и сецкан)
- 1 средно ребро целер (сецкани)
- 1 средно морков (излупени и сецкани)
- За вреќата:
- 1 ловоров лист
- 1/2 лажичка сушени мајчина душичка
- 3 до 4 стебла магдонос
- 3 до 4 црни пиперки
- 1 целата каранфилче
Како да го направите тоа
- Врзи на мајчина душичка, пиперки, каранфилче, магдонос произлегува и залив лист во парче cheesecloth.
- Исплакнете мисирка од мисирка во студена вода и префрлете се до складиште со тешки дно.
- Додајте доволно ладна вода во садот за целосно покривање на коските - околу 5 квартови.
- Донесете садот до вриење, а потоа веднаш исцедете ги и исплакнете ги коските.
- Вратете ги бланшираните коски во тенџере и повторно покријте со свежа, ладна вода.
- Донесете садот до вриење, а потоа спуштете ја топлината до врие .
- Снимете го ѓубрето што се крева на површината.
- Додадете сецкани моркови, целер и кромид, (исто така наречени mirepoix ), до садот заедно со кесичката; врзете ја кесичката со ждрепка до рачката за складирање за лесно враќање подоцна.
- Симнете околу 4 часа, продолжувајќи да ги преливате нечистотиите што се појавуваат на површината. Течноста ќе исчезне, па бидете сигурни дека секогаш има доволно вода за покривање на коските.
- По 4 часа, отстранете го од топлината и затегнете ја состојбата преку сито наредено со неколку слоеви на cheesecloth. Оладете ја состојбата брзо, користејќи мраз бања ако е потребно, а потоа фрижидер или замрзнување.
Забелешка: За илустрација на кесичката, погледнете го овој речник на влезот на кесичката .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 90 mg |
| Натриум | 943 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 25 g |