Без оглед на регионот или сезона, свежа зелена салата ( ensalada verde ) никогаш не е отсутен од шпанската маса во оброкот.
Шпанците не користат облекување со салата во шишиња и преферираат едноставно масло и оцет за кремасти сосови на нивните салати.
Што ќе ти треба
- 1 зелена салата (санта мраз или romaine)
- 2
- домати (зрели)
- 1 црвен кромид
- 1/3 до 1/2 чаша екстра-девствено маслиново масло (
- Шпански маслиново масло )
- 1/8 до 1/4 чаша црвени вински оцет
- Сол (по вкус)
- Факултативно: прскајте ладна вода
Како да го направите тоа
- Исплакнете темелно и исцедете ја главата на зелена салата. Се скрши или искине на парчиња во голема салата сад.
- Намалување на доматите во осмо.
- Исечете околу една четвртина од црвениот кромид во многу тенки парчиња (намали повеќе ако сакате).
- Ставете ги доматите и кромидот на врвот на зелена салата.
- Комбинирајте масло и оцет во сад и размачкајте заедно. Непосредно пред да служите, истурете ја салатата и фрлете.
- Посипете сол по вкус и фрлете повторно.
Забелешка: Ако служите салата на топол ден, можеби ќе сакате да посипете малку ладна вода на салатата за да ја разредете облекувањето и да ја задржите салата поладна. Всушност, во некои потопли делови од Шпанија, не е невообичаено да се користи широк, отворен, стаклен сад за салата и да се додадат мраз коцки за да се задржи свежо за време на оброк!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 65 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |