Дали сте се обиделе меур чај уште? Без разлика дали сте едноставно љубопитни или веќе сте се обиделе со меур чај или два, вие брзо ќе откриете дека овој популарен тајвански чај пијат доаѓа со многу опции. Постојат илјадници можности за меур чај: некои видови на меур чај се познати во целиот свет и има бројни вкусови достапни.
Без разлика дали правите меур чај дома или нарачувајќи го во чајџилница, опциите може да бидат огромни.
Ајде да го испитаме овој вкусен, џвакав пијалок и да видиме каде може да го земеш чајот со меур.
Што е меур чај?
Меур чај е стил на чај пијалок кој беше создаден во Тајван во 1980-тите. Иако е предмет на дебата, генерално се мисли дека г-ѓа Лиу Хан-Чиех од чајџилница Чун Шуи Танг во Тајчунг, Тајван, прво излезе со пијалок. И покрај тоа што е релативно нов пијалок, неговата популарност брзо се шири низ целиот свет.
Чајот од меур е интересен пијалок кој често се состои од црн или улонг чај, млеко или овошни вкусови, засладувач и развлечена текстура пронајдена во тајванската кујна наречена QQ (што може да се мисли како "меурчиња" во меур чај) . Најчесто, операција има форма на тапиока бисери .
- Името "меур чај" првично дојде од меурчиња формирана кога млечниот чај беше потресен, а не забавни бисери во внатрешноста на пијалок.
- Пиењето е познато по многу други имиња, вклучувајќи го и "бисер чај", "чај боба" и "чај од тапиока".
Многу видови меур чај
Меур чај е вид на како milkshake во тоа што може да потрае на било кој вкус ви се допаѓа. Варијациите се навидум бесконечни бидејќи пијалокот може да се направи со (или без) многу различни состојки.
На пример, кога локациите на Мекдоналдс МекКафе во Германија и Австрија почнаа да продаваат меур чај во јуни 2012 година, тие понудија 250 вида меур чај што пушти вилица.
Многу чајни кафулиња низ целиот свет нудат повеќе варијации од тоа.
Навигацијата на огромен свет на меур чај може да биде збунувачки, бидејќи на сите фактори кои се разликуваат видови на меур чај. Во обид да ве запознаам со овој пијалок, изложивме некои од најпопуларните меурчиња и различните избори што ги имате кога нарачувате или правите меур чај.
Запомнете дека многу повеќе чај чаеви може да се создаде со мешање и појавување на состојки. На пример, јагода црвен чај е различен од црвениот чај со Calpis и тапиока тестенини. Ова е различно од таро црвениот чај со Calpis и е исто така различен од црвениот чај од јагода Таро таоица со Calpis.
Збунет, сепак? Не грижи се, ќе го срушиме.
Класични видови чај меур
Да почнеме, ајде да погледнеме што е вклучено во најпопуларните рецепти за чај со чај.
- Млечен чај од бисер (или zhēnzhū nǎichá ) - Млечен чај со тапиока бисери, ова е она што во Западот е познато како "меур чај". Првобитно, оваа верзија користела само 1/12-инчен тапиока бисер, но сега повеќето продавници со меурчиња ги нарекуваат бисери од 1/4-инчен тапиока.
- Чај од меурче (или bōbà nǎichá ) - варијација на чај од тапиока бисер со поголеми топчиња од тапиока (околу 1/4 инчи наместо 1/12-инчен). " Боба " е сленг за "големи гради" во Тајван и делови од Кина.
- Црн бисер млечен чај (или hēi zhēnzhū nǎichá ) - Друго име за меур чај што користи црни бисери за разлика од обоени или бели бисери.
Дополнително, овие три меурчиња се сметаат за "класични" верзии, иако тие не се толку популарни.
- Пена црвен чај (или pàomò hóngchá ) - А потресен чај со многу пенливи воздушни меури.
- Пена на млечен чај (или pàomò nǎichá ) - Млечна верзија на пијалок погоре.
- Чај Перл (или chá zhēnzhū ) - Помалку популарна и без млеко варијација на чај од бисер или млечен чај.
Видови на чај во меур чај
Изградба на свој сопствен чај? Првото нешто што треба да се разгледа за многу луѓе е типот на чај што треба да го вклучите. Повеќето меурчиња се направени со црн чај, зелен чај или улонг чај.
- Црн чај (или црвен чај , како што е познато во Кина, Хонг Конг и Тајван) - Далеку, црниот чај, особено Ерл Греј , е најпопуларна опција за меур чај.
- Зелен чај - Особено јаслин зелен чај и прав од зелен чај, како што се матта .
- Улонг чај - стандарден улонг чај е популарна опција, иако зелениот улонг е уште еден омилен за многу алкохолни пијалаци.
- Белиот чај - Иако таканаречениот "бел чај" (иако не е всушност "вистински" бел чај) е релативно популарна опција во некои западни земји, ретко се користи за меур чај во Тајван.
Како меур чај расте, се чини дека меурот чај дури и не мора да се вклучат чај. Поновите варијации вклучуваат "Снежен мраз" (еден вид пијалоци заснован на кафе, замрзнати и мешавини), пијалоци врз база на крем и овошни пијалоци кои се направени без вистински чај. Тие се продаваат во продавниците за чај со чај, како уште една навидум бесконечна варијанта на оваа популарна тема за ароматизирани пијалоци со разнични работи во нив.
Видови на млеко во меур чај
Млеко и состојки слични на млеко често се додаваат за да се даде меур чај крем текстура и вкус. Може да се користат различни вкусови и стилови на млечни производи и млечни производи.
- Не-млечни засладувачи (досега, најпопуларниот "млеко" се користи)
- Свежо млеко
- Кондензирано млеко
- Кокосово млеко
- Сладолед
- Соено млеко (свежо изработено или претходно изработено)
- Лактаид или друго течно млеко за млеко
- Calpis и слични пијалоци слични на јогурт
Некои од чаеви со вкус на кисело овошје се достапни само без млеко, бидејќи киселоста на овошниот сируп може да го извалка млекото. Чајот од меур без млеко може да се нарача како " chá zhēnzhū " ("Чај бисер" наведено погоре) во Тајван и Кина.
Вкусови од меур чај
Имате чај, го имате млекото, и ние ќе стигнеме до операцијата за една минута. Прво, време е да го одберете вкусот на вашиот меур чај . Додека сите други состојки ја формираат основата за меур чај, вистинскиот вкус доаѓа од оваа состојка.
Вкус од чај со меур опфаќа голема разновидност од сладок до солени и овошје до ореви, дури и супа од грав. Мошне често, вкусот се додава преку сируп или во прав, иако се користат и цели, свежи состојки.
Видови меурчиња и други QQ адитиви во меурскиот чај
Жадните состојки во меурскиот чај се одличен пример за една од омилените карактеристики на храна на Тајван: операција.
Иако тоа е нешто многу луѓе во Тајван жедни, нема никаква врска со вкусот. Наместо тоа, сето тоа е за развлечената текстура.
Многу состојки (или "топинги" како што често се нарекуваат, иако речиси сите мијат на дното) се додаваат во чаеви за операција. Повремено, тие исто така додаваат сладост или вкус.
Џели наведени може да биде во форма на топката или бисер. Тие, исто така може да бидат исечени во ленти, "тестенини" или други форми како што се коцки или ѕвезди. Меѓу најпопуларните операција за меур чај се тапиока бисери, боба, "жаби јајца", и таро топки.
- Тапиока бисери - Традиционално 1/12-инчен во дијаметар и црно или бело во боја, иако пастелни обоени мешавини, исто така, постојат.
- Боба - Поголеми тапиока топки со дијаметар од околу 1/4 инчи.
- "Жаба јајца" (или shān fen yuán ) - Изработени од еден вид диви босилек, кои, кога се ставаат во течност, изгледаат неверојатно како еден куп жабји јајца. Оваа состојка се користи во пијалаци во Тајван, уште долго пред појавата на меур чај. Тоа се користи за да се собираат заедно со други билки, со цел да се направат сите видови на традиционалните тајвански пијалоци.
- Таро "Топки" ( yù tou yuán ) - Варени и често пурпурни во боја, овие слатки топки се направени од фабриката Таро (еден вид сладок компир од Југоисточна Азија). Таро често се наоѓа во тајванската кујна.
Вашиот оперативен меур за чај не запира со овие опции, имате многу други опции за додавање малку "џвакање" на пијалок.
- Тапиока "Тестенини" - Изработени од мандарински скроб (исто како и редовните тапиока бисери), но обликувани како исечени нишки од тестенини. Овие се многу "неизбришливи" во широк папучи, обично обезбедени со чаша или чаша меур чај
- Зелени Тапиока бисери - Малиот зелен чај се додава на тапиока бисери, правејќи ги подобри од обичните бисери.
- Готвење сладок компир ( fan shǔ ) "Топки" ( yuán ) - Тие навистина се обликуваат повеќе како валани лог кој е исечен во мали цилиндрични парчиња. Овие се жолти по боја.
- Yù yuán - Шарена мешавина на таро, сладок компир или други "топки".
- Фен yuán - Шарени збир на "топки", кои се мешавина на таро, сладок компир и други парчиња материјал кои се само околу обликот и големината на парче Чиклет џвакање.
- Longan - овошна супа од змеј, која е сушена и реконституирана.
- Lychee овошје - Месото на овие мали тропски плодови е совршено како операција без потреба од подготовка.
- Саго бисери или Боба - Слични по изглед на тапиока, но направени од друг растителен скроб. Овие се користат и во Филипинскиот пијалок Тахо.
Потоа, постојат многу видови на "вистински" желеа кои може да се додадат на вашиот меур чај. Тие често се додаваат во облик на топка, иако тие можат да земат и други форми.
- Кокос желе - убав неутрален вкус на желе.
- Билни трева желе - Ова често има повеќе вкус отколку повеќето од овие QQ топинги.
- Коњак Желе - Често се користи како еден вид вегански желатин низ целиот свет.
- Алое Вера Желе - Вообичаено доаѓа во мали коцки.
- Nata de Coco Jelly - Често се сече на ленти и се користи како поздрава (иако поцврста) алтернатива на тапиока бисери
Повеќе видови на меур чај
Ако не мислите дека тие биле доволно опции за меур чај, има повеќе. Допрва треба да ја изгребам површината, а тука се повеќе популарни зема овој пијалок.
- Меур чај со додадено свежо овошје - Особено страсно овошје, манго или личи.
- Чај со меур со овошен џем или желе
- Хонг Конг млеко чај - Обично се служи топли.
- Yuanyang - Пијалок од чај во Хонг Конг и чај со кафе, кој обично се служи топли.
- "Млечни пијалаци" - Чај меур минус чајот.
- Чај со меур со azuk i - Azuki е кинески црвен грав, а супата од црвен грав може да се користи и во меур чај.
- Меур чај со пудинг "полнење" - Типично пудинг или јајца со јајца. Чоколадо, манго и таро пудингс се доста чести.
- "Снег меур" - леден, помешан меур чај без чај. Тоа обично се прави со помешан мраз, не-млечни засладувачи, вкусови и боба.
Покрај тоа, ќе најдете меур чај во овие форми, иако тие не се толку популарни како оние во претходната листа.
- Меурчиња за чај
- Меур чај milkshakes
- Меур кафе или "Снег мраз" - Направен со помешан мраз, кафе во прав и додаден вкус.
- Чај со меур со супа од мунџа грав - Кога е директно преведен од кинески, тоа значи "супа од зелен грав". Ова се видовите на грав што се користат за производство на кинески грав.
- Чај од чај
- Меур чај со алтернативни засладувачи , како што се мед, агаве нектар или стевиа