Кунг Пао кокошка, именувана по судски службеник или " Кунг Пао ", е зачинета сечуанска чинија направена со ситно пилешко, кикирики и чили пиперки. Овој рецепт бара длабоко пржење ; за полесна верзија, обидете се со пилешко мешавина на Kung Pao .
Што ќе ти треба
- 2 пилешки гради без коски (околу 6 унци)
- За Маринадата:
- 1 лажица соја сос
- 1 лажичка
- Кинески ориз вино (или сува шери)
- 2 лажички ладна вода
- 2 лажички пченкарен крах
- За сос:
- 1 лажица
- темно сос од соја
- 2 лажички
- светло соја сос
- 1 лажица оцет оцет (црно или црвено, или црвен вински оцет)
- 1 лажица пилешка супа (или вода)
- 3 лажички шеќер (гранулиран)
- 1/2 лажиче. сол
- 3 до 4 капки масло од сусам
- 1 лажиче. пченкарен скроб
- За Промешајте Фрај:
- 6 до 8 мали сушени црвени чили пиперки (или по желба)
- 2 чешниња лук
- 1/2 чаша кикирики (без кожа, несовршени)
Како да го направите тоа
1. Исечете го пилешкото во 1-инчен коцки. Се меша во сос од соја, оризово вино или шери, вода и пченкарен скроб. Маринирајте го пилешкото 30 минути.
2. Во мала сад, измешајте ги заедно состојките од сосот, последното мелење во пченката.
3. Отстранете ги семето од чиличните пиперки и исечете ги. Кора и ситно се исецка лукот.
4. Загрејте го маслото за длабоко пржење на меѓу 360 и 375 степени целзиусови. Внимателно лизнете го пилешкото во вок, и длабоко пржете околу 1 минута, додека коцките не се одделат и не станат бели.
Извадете ги и исцедете ги хартиените крпи. Исцедете сите освен 2 лажици масло од вок.
5. Додадете чилични пиперки и фрлајте ги прстите додека кожата не почне да се затемнува и блистер. Додај лук. Промешајте до ароматични (околу 30 секунди). Додај го длабоко пржено пилешко назад во тавата. Кратко мешајте, потоа притиснете на страните на вок и додадете го сосот во средина, брзо мешајќи за да се згуснете. Промешајте во кикириките. Измешајте сè заедно и сервирајте жешко.
Читач Рејтинг: 5 од 5 ѕвезди
Коментари: Совршени резултати и подобро од пилешкото Kung Pao се најде во градските центри. Сфатив дека 3 суви црвени чили беа доволно силни за мене. Оценето од Мајк
Повеќе кинески пилешки рецепти
Повеќе Сечуански рецепти
Главна кинеска рецепт датотека
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 582 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 703 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 21 g |