Рецепт за корнезави мешавини (парве)

Уредено од Мири Ротковиц

Шницли од сите видови се вообичаени во Израел и го инспирираа Џора Шимони да го создадат овој рецепт за "корнмелл-крстив тресок". Иако е сличен со риничен шницел, Шимони вели дека овој рецепт е "полесен и повеќе уникатен во вкусот". Немојте да се чувствувате ограничени на употреба пробивач - рецептот ќе работи убаво со сите цврсти бели риби филети, како што се камшик, треска и ѓон.

Направете го тоа

Послужете ја рибата со салата од бибер и ручами домати , заедно со парче од свежо печен пченкарен хрчак. Или земи знак од децата на Шимони и ставете ја во мека ролна со зелена салата и сос од татар. Виножито Слатка и печен сладок компир Фрајс прават идеални јадења ако одите по пат на сендвич. Десерт од сезонско овошје, како оваа Цреша и Нектарин Крис , го прави совршениот слатки финиш.

Совети

• Шимони препорачува купување на свежа риба од реномирана рибарска компанија , бидејќи квалитетот е "генерално многу подобар од рибите купени од замрзнатиот дел од намирници".
• Како можеш да кажеш дали твоето масло е доволно жешко за пржење? Треба да биде треперлива, но не и пушењето, и ако (внимателно!) Потчукнете со капка вода во садот, треба да измрзне.

Што ќе ти треба

• 6 лопати филети (сече по должина)
• 2 големи јајца
• 2 лажици вода
• 1 шоља земјата корн брашно
• Итрица сол и бибер (по вкус)
• 3 лажици маслиново масло (за пржење)

Како да го направите тоа

1. Исплакнете ги рибините филе во ладна вода и нежно посипете ги исушете со хартиена крпа. Стави на страна.
2. Во плитката чинија доволно голема за да ги натопи филетите, заедно јавете ги јајцата и водата. Во друга сад слична големина, размачкајте заедно со корн брашно, сол и бибер.
3. Потопете го рибиното филе во јајце, а потоа извадете го во мешавината од пченка. Повторете со останатите филети.
4. Намалете го маслото во голема, тешка тава поставена на средно висока топлина ( леано железо е идеално).

1. Кога маслото е жешко, додајте ги рибите, внимавајќи да не го натепате садот. (Во зависност од големината на филетите и вашиот табак, можеби ќе треба да пржете во 2 или 3 серии или, истовремено, користете два валка од исто време).
2. Гответе ја рибата 3-4 минути на секоја страна (во зависност од дебелината на филетите), или додека облогата не е јасна и рибата е нетранспарентно во центарот.
3. Исцедете на хартиени крпи, а потоа послужете веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	209
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	163 mg
Натриум	168 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)