Печена патка е еден од моите најомилени главни курсеви за Денот на благодарноста и Божиќните празници. Совршено е за двајца, бидејќи остатоците може да се користат во различни други рецепти. Една патка може да се храни до четири, тоа е ако сте подготвени да ги споделите. Идеално, започнете еден ден однапред (нарачајте пица за вечера во средата вечер додека патката е подготвена за готвење), но на Денот на благодарноста ќе треба уште 30 минути да се готви. Патка е многу супериорен во однос на Турција и, според мое мислење, само со конкурентност од гуска во вкусот. Едноставно прекрасно! Страните на ова мени се полу-традиционални, со малку пресврт за да го направат интригантниот празник.
Ова мени се заснова на традиционален оброк од традиционална благодарност, но не е прилагоден само за патката, туку да понуди нов пренос на класичните празници. Сфаќам дека за многумина тоа е класиката, почитувана со истрајност, која ја дефинира Денот на благодарноста. Ако тоа е случај со вас тука е турска вечера за двајца со кутии и сокови. И ако сте традиционалист и печење патка е застрашувачки, менито за благодарност е поедноставно.
Бидејќи патка е толку масна, треба да направите посебни напори за елиминирање на некои од мастите. Ова е доволно лесно ако сте запечатени гради или готвење само на нозете. Сепак, тоа е далеку потешко, кога пече цела патка. Најдобриот начин на кој знам да го направам е да ја истурам целата патка по извиткување на дупките во кожата за да дозволи масното ткиво да се избегне како што се топи. Ќе ви биде потребен голем резервоар, а тоа е дводелен процес, но двата дела резултираат со тоа што најмногу вретено од липиди (патка масти) и прекрасна супа можете да го користите за готвење грав или правење супа. Послужете ги градите за посебен оброк, додадете го компирот рецепт подолу, и за остатоци проверете ги другите начини да ги користите нозете креативно.
02 од 04
Брусница Кулис: Слатко курва Љубовта на танг боровинки и печена патка - совршено совпаѓање !. Кредит: Вилијам Шо Кулис е сос направен од овошје што се готви во дебел сируп, а потоа затегнат. Донесов еден рецепт еден Божик кога сакав брусница во оброкот, но не сакав да правам ниту една од обичните работи како брусница, или што обично се нарекува сос од брусница. Ова е слатко и курва и е прекрасно за печена живина (патка, пилешко, мисирка, гуска), како и свинско месо.
03 од 04
Италијански зелен грав: вкус на Медитеранот Салите италијански боранија, италијански широк грав, нудат необичен пресврт на традиционалните боранија. Кредит: Пол Виант Еден од продавачите на пазарот на моите фармери одлучија да пораснат некои италијански боранија оваа година и кога ги забележав, полнеа торба. Момчето беше добро, па следната недела купив уште нешто. Првата серија, која едноставно се закопчав со некоја шумска земја, но зедов италијански пристап со втората серија и откако ги извадив, ги солев со лук, панчета и аншоа. Не дозволувајте им на анчовите да те заплашат, се стопат во тенџере и добивате само навестување за рибиност - но многу побогат вкус, бидејќи тие се таму.
Слатка компир пита е стара Јужна фаворит. Изгледа и обично е зачинета како пита со тиква и многу пати ја имав во мојот живот - и, неколку пати, сепак. Но, јас никогаш не би го направил тоа додека не добил примерок од Ли Брос " Јужна готвач за да ги видиш. Нивниот рецепт ме заинтригира, бидејќи вклучуваше матеница, па го направив тоа. Тоа е сериозно добро. Рецептот подолу е прилагоден од нивната верзија.