Класичен Мисисипи Слатка компир пита

Ова е класичен Јужен слатки компир направен со путер и пире од Мисисипи слатки компири. На пита е со вкус со ванила и цимет. Нема ништо слично на тоа, особено за празници вечери на Југ и низ САД. Слично е на традиционалната пита од тиква, но има помек, послатчен вкус. Методот за готвење и состојките се речиси исти како пита со тиква, освен што мора да готвите слаткиот компир. Врвот со шлаг за целосно лекување.

Слаткиот компир е достапен во текот на целата година, па затоа не чувствувајте како да чекате за одмор за да уживате во овој неверојатен десерт.

Можете да ги користите купените ладилни или замрзнати колачи или домашно пилешко школки.

Рецептот бара неопуштени школки. За да се обезбеди добро печена дното кора, може делумно да се пече (слепа печете) кората пред полнење.

Што ќе ти треба

• 2 подготвени 9-инчни пилешки школки, неоткриени
• 2 чаши пире или чиста компир (види подолу)
• 4 унци путер (омекнат)
• 2 чаши гранулиран шеќер
• 1 (5 унца) може
• испарено млеко (1/2 чаша плус 2 лажици)
• 1 1/2 лажички
• екстракт од ванила
• 3 големи јајца
• 1 1/2 лажички земјата цимет

Како да го направите тоа

1. Линија 2 плочки (9-инчен) со тесто од тесто.
2. Ладилникот се додека не се изладат целосно додека го подготвувате полнењето.
3. Ако сакате, делумно печете ги кората и оладете пред полнењето.
4. Загрејте ја рерната на 350 F.
5. Во голема сад за мешање, комбинирајте го пирениот слатки компири, путер, шеќер и испарено млеко. Размачкајте додека смесата не се измеша добро.
6. Во друга сад, размахване на ванилата со јајца и цимет додека не се добро вклопени.

1. Додадете го мешавината на јајца во мешавината на слаткиот компир и добро се мешајте.
2. Истурете ја сладката на компирот во подготвените ладни школки.
3. Се пече во загреана печка околу 1 час, или додека не биде цврсто и ножот вметнат во центарот излегува чист.

Како да се готви и чисти компири

Ставете 2 средни слатки компири во голем тенџере и покријте ги со вода. Поставете ја тавата на висока температура и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средно ниско, покријте ја садот и гответе до тендер, околу 10 до 15 минути. Кога компирот е доволно лесно да се справи, лизгајте ги кожите од нив. Зачинете го слаткиот компир или пире со минерален миксер. Мерка 2 чаши.

Како да се замрзне слатка компир пита

• Изладете ја питата на решетката и потоа ја разладите во фрижидер. Поставете ја питата на лист за печење и ставете ја во замрзнувач неколку часа или до 12 часа се додека не се замрзнат.
• Завртете го замрзнатото пита целосно со пластична обвивка, затворете ги воздушните празнини што може да ги видите. Завиткајте го пластично завитканото пита во фолија.
• За одмрзнување, развлечете ја питата и оставете го да се загрее во фрижидер околу 4 до 6 часа.

Експертски совети

• Ако краевите на корпата се надминат, поставете штитник на колачот на пита или направете фолија за да ја заштитите кората.
• Заменете го осветлениот крем за испареното млеко, ако сакате.
• Ако немате свежи слатки компири, користете конзервирана слатка компирска пире.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	212
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	73 mg
Натриум	50 mg
Јаглехидрати	32 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)