Оваа старомодна пикантна пита е направена со полнење кремасти слатки зачини и мелено топено печење. Питата е направена со подготвена печена школка.
Користете замрзнат штит од домати, домашни или ладилници со тесто со пироди. Јас користев замрзната кора од колач за да ја направам питата на сликата, но вклучив и лесен преработувач на храна во рецептот.
Што ќе ти треба
- 1 подготвени пита школка, 9-инчен, печени
- Прехранбена храна за прехранбената индустрија:
- 1 1/2 чаши брашно (сите намени)
- 1/2 лажичка сол
- 6 лажици ладен путер (сече на мали парчиња)
- 4 лажици оладено скратување (сече на мали парчиња)
- 2 до 3 супени лажици мраз вода
- Полнење:
- 1 1/2 чаши шеќер (гранулиран,
- поделени )
- 1 чаша
- тежок крем (или камшикување крем )
- 4 големи јајца (разделени)
- Стиснете сол
- 1 1/2 лажички екстракт од ванила
- 1 чаша пекан, грубо сецкани, тост *
Како да го направите тоа
Ако користите замрзнати кора или готов пецизен лист, следете ги упатствата на пакетот за претходна печење.
Домашна пита оспорува
- Во процесор за храна, пулсирајте го брашното и сол заедно додека не се помеша. Додајте го разладеното путер и скратувајте ги парчињата и пулсот околу 4 до 6 пати пати за 2 секунди секој пат. Смесата треба да има некои парчиња масти со големина на мали грашок и леќа. Додајте околу 1 1/2 лажици мраз вода додека го стартувате процесорот, а потоа пулсирајте во многу мали количини мраз вода додека мешавината не изгледа како големи трошки и држи заедно кога сте го стегнале со раката.
- Извадете го тестото и обликувајте го во срамнет диск. Завршете го тестото во пластична фолија и фрижидејте околу 20 минути.
- Греењето на рерната на 425 F.
- На изветвена површина, се тркалаат тестото на 11 до 12-инчен круг.
- Наместете го тестото во плочката и свртете ги рабовите.
- Поставете го тестото со хартија од фолија или пергамент и пополнете го со исушени грав или тежини од колачи. Тежините треба да ја полнат школка околу 2/3 целосна.
- Печете ја кората околу 12 до 14 минути, или додека работот е само едвај замачкан. Отстранете ја кората и отстранете ја тежината и хартијата со фолија или пергамент. Вратете ја кората во рерната и варете околу 5 до 7 минути.
- Извадете ја корпата од колачот на решетката и намалете ја температурата на рерната на 325 F.
Pecan Cream пополнување
- Во тежок тенџере, гответе 1 чаша шеќер и тежок крем за 12 минути, мешајќи често.
- Во меѓувреме, во сад од нерѓосувачки челик или сад за стакло / грнчарија (не пластична) со електричен миксер, победи ги белите јајца додека не се формираат меки врвови. Додадете ја преостанатиот 1/2 шолји шеќер постепено, победувајќи се до сјајни. Стави на страна
- Во мала сад, размахване на жолчки од јајце, сол и ванила заедно. Промешајте околу една четвртина од топлата мешавина во жолчките од јајце, а потоа вратете ја мешавината од жолчка за да се помешате и продолжете со готвењето и мешајте уште 2 до 3 минути, се додека не се задебели и нежно и смесата ја нанесува задниот дел од лажицата (околу 175 F). Отстрани од топлина. Додај pecans, се промешува, и се прелива жешкото полнење во школка.
- Покријте го жешкото пита со полнење со менингите што се шират до рабовите на кората за да се запечати во полнењето. Се пече во загреана 325 фурна околу 20 минути.
- Темелно се лади пред да се ресетира. Оваа пита најдобро се служи истиот ден. Оставете ги остатоците во фрижидер.
Совети:
За тост ореви, се шират во еден слој во незгоден тава. Гответе на средна топлина, мешајќи, до златно-кафеава и ароматична.
Можеби исто така ви се допаѓа
Maple Pecan Pie со лесни пити оспорува