Оваа старомодна Јужна пекан пита е традиционална пита за благодарност.
На pecan pie - исто така познат како Karo pie - беше првично воведен во 1902 година од страна на компанијата што го прави Karo пченка сируп. Таа стана многу сакана пита, секогаш омилена на десертната маса за одмор.
Ова е класичен пикантен колач, направен со домашен путер и скратено печиво. Исто така, можете да користите замрзнат неискажен штитник или да користите ладирана кора.
Што ќе ти треба
- Тестенини (или готови неизвалкани 9-инчни пилешка школка)
- 1 1/4 чаши универзално брашно, 6 унци
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- 4 лажици ладен путер, се сече на парчиња
- 1/3 чаша разладено зеленчук скратување
- 3 до 5 лажици мраз вода
- Полнење
- 1 чаша светло или темно сируп од пченка
- 1 чаша кафеав шеќер, спакуван
- 1/4 лажичка сол
- 1/3 чаша стопен путер
- 1 лажичка ванила
- 3 големи
- јајца, малку тепани
- 1 1/2 чаши пекан половини
- 1 школка, непослушен, 9-инчен
Како да го направите тоа
Тестенини
- Комбинирајте го брашното, 1/2 лажичка сол и 1 лажичка гранулиран шеќер; добро се вклопува. Додадете ги парчињата путер и скратувајте и ракувајте со мешалка од слатки додека мешавината не се меша. Некои трошки треба да бидат големи, за големината на грашок. Ако користите храна процесор, пулсот за околу 5-7 пати.
- Работајте околу 3 супени лажици мраз вода во мешавината, а потоа повеќе вода, околу 1 лажичка во исто време, додека тестото не почне да се одржува заедно, кога малку ќе се притисне.
- Измешајте ја смесата на изветрена површина и притиснете за да формирате срамнет диск. Се завиткајте во пластична фолија и фрижидер околу 30 до 45 минути.
- Извадете го тестото во круг околу 2 инчи поголем од плочката (наопаку надолу). Наместете го во плочката и флејтирајте го работот по желба. Ладилник додека не сте подготвени да го наполните пита.
Полнење
- Греењето на рерната на 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Во голема чинија, комбинирајте сируп од пченка, кафеав шеќер, сол, путер и ванила; се меша додека не се изедначи и добро се меша.
- Додајте малку тепани јајца и добро се вклопувајте; се промешува во пекан.
- Истурете ја мешаната пекан во разладената, непробојна пита.
- Се пече во загреана рерна за 55 до 65 минути, или додека не се постави полнење. Проверете ја питата за прекумерно темперирање по околу 40 минути. Доколку е потребно, покријте го корпата на кора со штитник од кола или прстен за домашна фолија за да спречите прекумерно замаглување.
- Крт.от кул пикант пита темелно и служи со dollop на шлаг крем или ванила сладолед.
Совети и варијации
- Ако употребувате замрзнат шеќер, поставете го на лист за печење пред да додадете полнење. Тоа е многу полесно да се движи кон и од рерната на тој начин.
- Пире од ореви - Заменете ги пекан со 1 1/2 чаши грубо исецкани ореви.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 800 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 116 mg |
| Натриум | 694 мг |
| Јаглехидрати | 85 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |