Соја од нула
Се прашувате како да се готви исушената соја? Има толку многу причини да се готви грав од почеток, наместо да се купуваат во конзерва, вклучувајќи соја. Еве што треба да знаете за готвење соја од нула.
Како да се готви сува соја од грав
Како и секој друг исушен грав, можете да готвите шпорет на соја, во шпорет за притисок, или дури и во бавен шпорет. Сојата треба многу време да се готви, па можеби ќе сакате да користите шпорет под притисок или бавен шпорет.
Независен кој метод ќе го користите, одвојте неколку минути за да ја протресете соја со раката за да ги барате обезбојуваните гравчиња , тврд парчиња или нешто што не му припаѓа. Ставете ја сојата во сито или сито, и дајте им брзо плакнење.
Готвење соја шпорет врвот
Пред да готвите соја со шпорет врвот, ќе сакате да ги впие добро . Препорачувам најмалку четири часа, но по можност во текот на ноќта. За да го натопите соја, ставете ги во голема чаша или тенџере и покријте ги со многу вода. Кога ќе бидете подготвени да ги готвите, исцедете ја водата и додадете го брзото плакнење на грав.
Готви соја во сооднос 1: 3 со вода. Тоа е, за секоја чаша соја, сакате околу три чаши вода.
Доведете вода до врие во голем сад. Додадете ја сојата, покријте и вриејте околу три часа, или малку помалку ако вашата соја е многу свежа. Може да бидат потребни до четири часа за да бидете сигурни дека вашата соја целосно се готви.
Готвената соја повеќе од двојно ќе се зголеми. За една чаша суви сои, ќе заврши со малку повеќе од две чаши варен.
Готвење соја во шпорет за притисок
Притисок шпорети се неверојатни за готвење исушен грав! Сè уште е најдобро да се апсорбираат исушените соја прво кога се користи шпорет за притисок: минимум еден час, четири часа е подобро, а во текот на ноќта (8-12 часа) најдобро е далеку.
Откако ќе го натопени вашиот грав, отфрлете ја водата и дајте им брзо испирање. Ставете ја сојата во шпоретот под притисок заедно со 4 шолји свежа вода. Гответе ги 10 минути ако сте го натопени вашиот грав најмалку четири часа, а околу 15 минути, ако тие се натопени за помалку време.
Инструкциите за производителот на притисокот на шпоретот веројатно ќе ве предупредат да не ја наполните водата над одредена линија, обично околу половина од полната, за да избегнете затнување на вентилационата цевка. Некои производители, исто така, предлагаат да додадете околу една лажица масло во водата додека готвите. Ова помага да се намали природната пена која се развива кога гравот се готви, бидејќи пената лесно може да ја затне пропустливата цевка.
По готвење под притисок, исклучете ја топлината и оставете го шпоретот за притисок полека да го ослободи притисокот . Ова може да потрае од 20 минути до еден час, во зависност од вашата машина.
За една чаша суви сои, ќе заврши со малку повеќе од две чаши, варен.
Готвење соја во бавен шпорет
Прво натопување на гравот е исто така добра идеја ако користите бавен шпорет или саксија за да готвите соја. Покријте ги со многу вода и дозволете им да се впие минимум четири часа и до дванаесет часа, а потоа исцедете и исплакнете.
Додајте околу четири чаши вода на вашиот бавен шпорет за секоја чаша соја. Кук на високо за 6-8 часа.
Треба нешто повеќе здрава вегетаријанска и вегетаријанска помош за готвење? Еве неколку места што можеби ќе сакате да започнете:
- Ново вегетаријанско готвење и јадење? Започнете овде!
- Често поставувани прашања за вегетаријанството
- Како да се добие протеин на вегетаријанска исхрана