Ова е длабок, богат решетки со режана риба, мариниран и зготвен во темно пиво сос. Апсолутно вкусно!
Што ќе ти треба
- 2 ребрести стекови за јајца (8 унци / 225 г секоја)
- 4 унци / 120 мл Guinness Stout пиво, собна температура
- 2 чешниња лук
- 2 лажици / 30 мл соја сос
- 1 лажица / 15 ml Vidalia кромид
- 1 лажичка / 5 мл шлаканица
- 1 лажичка / 5 мл Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 мл Дијан сенф
- 1 лажичка / 5 мл свеж тарос
- 1/2 лажичка / 2,5 мл сушени магдонос
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
- 1/2 лажичка / 2,5 мл сол
Како да го направите тоа
Ситно исецкајте лук, шлаканица и кромид и ставете во мала чинија. Ситно исецкајте магдонос и тарагон и додадете во садот. Додајте сос од Вустершир, сенф Дижон, пиво од Гинис, сос од соја и зачини, а потоа се меша добро да се комбинираат. Оставете 30 минути за да се мешаат вкусовите. Поставете го ребрато во пластична кеса што може да се запечати и додадете маринада. Бидете сигурни дека стекови се добро обложени. Печатете торба и и ставете во фрижидер за 2-8 часа.
Загрејте ја решетката. Отстранете го стек од вреќата и внимателно чувајте ја марината. Ставете бифтек на скара и варете 6-8 минути по страна, или додека не стигне до саканата благонаклоност. Додадете преостаната маринада во мал тенџере и солете го сос на средна висока топлина 5 минути или додека не се задебели. Погрижете се често да се промешува. Намалување на топлината на средно или средно ниско ако е потребно. Доколку сакате, додадете повеќе пиво до маринадата во оваа фаза. Откако ќе се готви, отстранете го сосот од топлина и оставете да остане додека стефаните не се подготвени. Сервирајте стекови со сос на врвот.