Оваа крцкава, шарени зеленчук шмука служи толпата и надополнува широк спектар на јадења, што го прави идеален за cookouts, излети и potlucks. Но винегрет, инспириран од азиската кујна - вкусен со топла сусамско масло, тамари и ѓумбир - е толку неодолив, ќе сакате да го направите во текот на целата година!
Направете го тоа: За полесно забавување, послужете салмонизиран индиски со пареа аспарагус, оваа вкусна салата и житна салата, како Quinoa With Arugula, Butternut Squash и Citrus Vinaigrette , или овој брз и лесен израелски Кусус со сушени боровинки и печети Бадеми . За десерт, пробајте ја оваа торта со зелен чај со бело чоколадо . Или за брз ноќен оброк, служете ја салата заедно со Салата со соба со лосос и авокадо .
Кошер Совет: Постојат разлики во мислењето за оптимален начин за проверка на зелка за грешки. Јас изложив еден метод подолу, но ако не сте сигурни за преферираниот метод во вашата заедница, проверете со вашиот рабин или локална к асррут агенција.
Што ќе ти треба
- За Slaw:
- 1 средно виолетова зелка (околу 3 килограми / 1175 гр надворешни листови отстранети и исфрлени)
- 1 пиперка (црвена, исечена и исечена на тенка
- julienne )
- 1 пиперка (жолта, засеана и исечена во тенка јулијана)
- 2 моркови (излупени и исечени во тенко julienne, или рендан)
- 1 чаша / 85 гр. снежен грашок (скратена, отстранети низи и ретко исечени на дијагоналата)
- За Винегрет:
- 1/2 чаша / 120 мл. јаболков оцет
- 1/3 чаша / 80 ml. маслиново масло (екстра девствен)
- 2 лажици кафеав шеќер (или чист јаворов сируп)
- 2 лажици соја сос (тамари, намален натриум е добро)
- 1 лажица масло од сусам (тост)
- 1 лажица ѓумбир (рендан, свеж)
Како да го направите тоа
1. Исплакнете ја главата на зелка, потоа пресечете го на половина или четвртини и отстранете ја јадрото. Проверете дали нема очигледни знаци на зараза. Исечете го зелката во клинови и пресечете ја во процесор за храна опремен со диск за сечење. (Алтернативно, режете ја зелката многу ретко со нож од голем готвач.) Ставете ја зелената зелка во голем лак и добро исплакнете. Протресете го штрафот за да го отстраните вишокот на вода.
2. Префрлете го зелката во голема чинија. Додадете црвени и жолти бибер, моркови и снежен грашок. Фрли да се комбинираат.
3. Во средна сад или течност мерна чаша, размахване заедно јаболков оцет, маслиново масло, кафеав шеќер (или јаворов сируп), соја сос, масло од сусам и ѓумбир. Истурете го винегрет преку мешавината од зелка и фрлете го на капут. Ладилник, покриен, додека не е подготвен да служи. Преостанатиот дел од салата останува во фрижидер, добро покриен, за 3 до 4 дена. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 232 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 3 г. |