Matcha е прашок за зелен чај кој традиционално се користи во јапонската чајна церемонија. Поради тоа што се фини, таа се вклопува убаво во печива, на која додава слатки, тревни белешки и пролетна зелена боја. Кромистата, мека сладост на бело чоколадо путер дополнување на matcha во оваа прекрасна слој торта.
Совет: Постојат неколку марки на кошер-уверение matcha. Како специјализиран чај, најлесно е да се најде во гурманските бакалите, целата храна или продавниците за здрава храна. Или, нарачајте онлајн, од снабдувач како Република чај. Барајте меч во прав, а не торби за чај, кои се вклопуваат во малку мата со лисја од зелен чај.
Што ќе ти треба
- За торта:
- 2 чаши (250 грама) универзално брашно
- 1 чаша (200 грама) шеќер
- 2 лажици
- matcha зелен чај во прав
- 1 1/4 лажички прашок за пециво
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1/2 лажичка сол
- 1 чаша (242 грама) кисела павлака (или обичен јогурт)
- 3 големи јајца
- 2/3 чаши масло (градинар или канола)
- 2 лажички екстракт од ванила
- За мрзнување:
- 1 чаша (2 стапчиња, или 227 грама) несолен путер (сече на мали парчиња и омекнува на собна температура)
- 3 чаши (360 грама) шеќер на слаткарот (селектирано)
- 4 унци (113 g) добар квалитет
- бело чоколадо (стопено и ладено)
- 2 лажички екстракт од ванила
- 2 до 3 лажици камшикување крем (или соимилк)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 350 ° F (177 ° C). Маст и брашно 2 8 или 9-инчен торта тави, тропа од вишокот на брашно. (Алтернативно, лесно подмачкајте ги тавите и поставете ги дупките со хартија за пергамент, потоа ставете го пергаментот.)
2. Во голем сад, размачкајте заедно брашно, шеќер, matcha, прашок за печење, сода бикарбона и сол.
3. Во друга голема сад, размачкајте заедно со павлака, јајца, масло и ванила. Полека додадете ги влажните состојки на суво, размахване додека не се изедначи.
(Префрлете се на лажица или употребувајте електрични бобили ако сметате дека тестото е премногу дебело за лесно размачкајте.)
4. Поделете го тестото рамномерно помеѓу двете торти за торта, измазнувајќи ги врвовите со шпатула. Печете ги колачињата во загреаната печка додека не се чувствуваат цврсто на допир, почнете да се повлекувате од страните на тавата, а тестер вметнат во центарот излегува чист, околу 25 до 30 минути.
5. Оставете колачи да се оладат на решетката во нивните садови за 10 минути. Стартувајте остар нож околу работ на секоја торта, а потоа се превртувајте на решетката за ладење. Отстранете ги тавите и оставете колачи целосно да се изладат пред замрзнување.
6. За да направите мрзнење, победете го путерот во миксер за стоење или со рачни топчиња додека не бидете мазни и кремасти. Победете во шеќерот за сладкар со мала брзина, само додека не се приклучи. Додадете бело чоколадо, ванила и крем, и победете со средна брзина за околу 3 минути, или додека мразот не е лесен и меки.
7. Кога тортата се лади целосно, ставете еден слој на плоча за торта. Се шири со околу 3/4 чаша мраз, а потоа врвот со вториот слој. Проширете го горниот и страничниот дел од тортата со преостанатото мрзнување. Уживајте!
Варијанта - зелен чај торта со бело чоколадо путер и пополнување на зелен чај:
Можете исто така да направите зелен чај полнење за торта. Откако ќе го направите белиот чоколаден капут, измешајте околу 1 чаша мрзнување во чинија. Додадете 2 кафени лажички меша зелен чај во прав, и победи се додека чајот не се вметне и мрзнењето е зелено. Користете го зелениот чај за полнење помеѓу слоевите на тортата и белото чоколадо за путер да го замрзнете горниот и страничниот дел од тортата.
Доколку сакате, резервирајте мала количина на полнење зелен чај и употребувајте ја во торба за да го украсите матираното торта.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 474 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 129 мг |
| Натриум | 268 мг |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |