Направете пржена лубеница

Најчесто јадеме лубеница исечена во триаголници. Но пржени лубеници? Верувале или не, тоа функционира - и вкусно е вкусно. Тоа не може да биде здрава жед-гасител, но тоа е единствена деликатес.

За да се пржи лубеницата, техниката е иста како и пржење на многу други видови на храна. Прво, на лубеницата се натопи во светло тесто, потоа се става во топло масло и се нанесува со шеќер во прав како завршен допир. Овој рецепт повикува да се сече месото на лубеницата на парчиња, но ако сакате да личи на карневалска закуска, може да се сече во триаголници и да внесете стап низ кората пред обложување и пржење. Како и повеќето пржени јадења, ова најдобро се служи веднаш додека е топло и јасно.

Што ќе ти треба

• 6 до 8 килограми лубеница (без саден материјал)
• 3 чаши растително масло (или канола масло, за длабоко пржење)
• 1/2 чаша пченкарен скроб
• 2 жолчките (тепани)
• 2 лажички вода
• 3/4 чаша универзално брашно
• Гарнир: шеќер во прав

Како да го направите тоа

1. Исечете лубеница по половина должина. Исечете ја секоја половина по должина на две парчиња. Треба да имате четири долги триаголни профили. Отстранете ги корените од секој дел со тоа што ќе го ставите вашиот нож помеѓу белиот слој и црвеното месо и ќе направите најдобро да го задржите нивото на нож по таа линија. Отфрлете ја кората и исечете го месото на лубеница во дебели парчиња од 1 инч. Потоа, пресечете го телото во приближно 1-инчен триаголник. (Тоа не е наука, па не грижете се ако имате чудни форми.)

1. Маслото се загрева во длабоко фрижидер, голтка или вок до 350.
2. Во сад, размахване на пченкарникот со жолчката и водата додека не се комбинираат.
3. Ставете го брашното во сад и поставете го веднаш до мешавината на пченкарно чорба во близина на топлото масло. Повлечете ги парчињата од лубеницата во брашното, потоа исплакнете го тестото од пченка. Внимателно паднете во маслото и длабоко испржете ги во серии, без да го натепате тавчето, оставајќи простор меѓу парчиња правилно кафеава. Кук додека лубениците не се златни.
4. Користете лажичка лажичка, извадете ја од маслото и исцедете добро на чинија со хартиена крпа. Посипете длабоко пржено лубеница со прашина од шеќер во прав и сервирајте топла.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	136
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	130 mg
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)