Овој рецепт за српска спанаќ пита или пита zeljanica е сличен на солени штруд или српски бурек изработен со филе тесто . Жељаница спаѓа во категоријата слоевидни садови кои понекогаш се нарекуваат, што може да се направат слатки или солени, или солени, како што се познати во Србија. Жељница прави одлично мезе, ужинка, бранч, гарнир или главен тек, особено за вегетаријанците. Бидејќи рецептот содржи млечни производи и јајца, тој не е погоден за вегани. Ова може да се спореди со грчка спанаќ пита или папакопита .
Што ќе ти треба
- 2 кутии одмрзнати замрзнати сецкани спанаќ или 3 килограми свеж спанаќ, исчистен, бланширан и сецкан
- 1 фунта рендан тула сирење
- 1 килограм сирење со сирење со сирење, необработено
- 3 супени лажици кисела павлака
- 1/2 чаша млеко
- 6 големи тепани јајца
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1/2 чаша жолта кукуруза
- 8 листови одмрзнати фило тесто
- 4 унци (1 стап) стопен путер
Како да го направите тоа
- Топлина рерна до 350 F. Стискам спанаќ сува. Во голема чаша, темелно ги комбинирате спанаќот, сирење од сирење од 1 фунта, гранулирано сирење со кашкавал од 1 фунта, 3 супени лажици кисела павлака, 1/2 шолја млеко, 6 големи тепани јајца, 1/2 шолја универзално брашно и 1/2 чаша жолта cornmeal, и издвои.
- Лесно измијте 13x9-инчен сад со стопен путер. Поставете 1 лист од топено фило тесто и лесно измијте го со путер. Продолжете со уште 3 листови на buttered filo, така да имате база од 4 листови на buttered filo тесто.
- Распрскувајте рамномерно над филосното подножје. Поставете 1 лист фило тесто и лесно измијте го со путер. Продолжете со уште 3 листови на buttered filo, така да имате врвот од 4 листови на buttered filo тесто, исто како и за базата. Четкајте слободно со преостанат путер, исејќи ги вишокот на рабовите на фило тестото или свртете ги кон центарот.
- Печете 45 минути, повеќе или помалку, или додека врвот не е златен и полнењето е поставено (тест со тенок нож). Да се излади, да се исече на плоштадите и да му служи на српската спанаќ пита или Жељнаница топло или ладно со ладна чаша кефир .
Еве неколку рецепти кои спаѓаат во балканската солена пита: