Како да склопувате марокански бриоати (Braewats) во триаголен облик

01 од 10

Поставете ја работната површина

Briouats (braewats) се пржени марокански колачи кои може да се полнети со бадеми, месо или морски плодови. Сликите тука ќе ви покажат како да ги свиткате briouats во триаголници. (Можете исто така да преклопите ако сакате).

Откако ќе го направите полнењето, поставете работна површина со вашето тесто за пециво, некој стопен путер и слабо претепан жолчка од јајце.

Оваа фотографија покажува мароккански варки , но исто така можете да го користите фило тестото (дебели # 10 фило листа се најдобри) или големи замрзнати пролетни ролни засновани на брашно.

Брза забелешка за warqa: Обидете се да купите warqa само кога сте подготвени да ја користите. Лесно е да се справи додека е многу свежо, но дури и половина ден станува многу поцврсто и може да се скрши или раскине кога се преклопуваат бриуатите.

02 од 10

Исечете го тестото во ленти

Исечете го тестото во ленти околу 2 до 2 инчи широк. Ако користите марокански warqa , ќе треба внимателно да ги одделите слоевите тесто пред сечењето.

Овие ленти од warqa се долги околу 12 сантиметри - доволно долго за само еден слој тесто за секој briouat .

Ако користите помал дијаметар warqa , ќе ви бидат потребни два слоја тесто за секој briouat . Ако користите тенок филок тесто, ќе ви требаат два долги слоја; ако употребувате густо фило тесто, може да биде доволен еден долг слој; ако користите пролетна ролна хартија, треба да биде доволен еден тестер од 2 x 8 инчи.

03 од 10

Четкајте го тестото со путер и додајте го полнењето

Земете долга лента на warqa и четка путер на дното две третини. Додајте голема лажица пополнување околу еден инч од дното на тестото. Оваа слика го покажува полнењето за морска храна Briouats .

Ако користите фило или вашите ленти на warqa се кратки, слоеви две ленти од тесто. Ако користите големи пролетни валјаци, еден слој е доволен.

04 од 10

Свиткајте го дното на тестото

Преклопете го долниот раб на тестото за да го приложите полнењето. Во овој и следен чекор, не заборавајте да го испиете тестото безбедно околу пополнувањето, така што полнењето нема да дојде во директен контакт со маслото за време на пржење.

05 од 10

Започнете со формирање на триаголник

Преклопете го долниот лев агол од тестото нагоре и надесно, додека не го задоволи десниот раб на тестото. Користете ги прстите за да го обликувате тестото околу пополнувањето за да го држите затворен додека преклопувате.

06 од 10

Триаголник започнува да се формира

Сега го имате вашиот прв "триаголник".

07 од 10

Свиткајте триаголник и лево

Држете го горниот десен агол од триаголникот на место за да го задржите полнењето внатре и притиснете го долниот десен агол нагоре и налево, додека триаголникот не е порамнет со левиот раб на лентата со тесто.

08 од 10

Продолжете со склопување на тестото до крајот на појасот

Сега треба да имате убав триаголник.

Продолжете со преклопување на триаголникот - десно, а потоа лево - додека не стигнете до крајот на тестото. Секој пат кога ќе се свитка, ќе го флипувате долниот агол на триаголникот до спротивниот раб на тестото.

09 од 10

Намали го крајот на тестото и залечете го

Кога ќе стигнете до крајот на тестото, свртете го крајот на тестото за да направите размавта и точка на капакот со малку жолчка од жолчка. Преклопете ја размавта и навлечете ја во "џеб" формиран од отворениот раб на тестото.

Јас користам досаден нож или совети на ножици за да им помогнам да навивам во размавта без да го прекршите тестото на warqa. Ако малку не солза, не се грижи за тоа.

10 од 10

Склопен Briouat

Еве што треба да изгледа преклопениот бриуат . Ако внимателно погледнете на предната бриуата , можете да видите како е втиснато капакот што го исцртавте во претходниот чекор.

Продолжете со или со пржење или покривање на briouats со пластична и фрижидер додека не се подготви за пржење. Ако не готвите до следниот ден или подоцна, замрзнете ги briouats во пластичен сад или пластична кеса за замрзнување.