Замрзнати кастри
Замрзнат путер е млечен замрзнат десерт, кој исто така содржи жолчки од јајце за дополнително богатство. Иако многу сличен на сладолед, помалку воздух се вметнува во замрзнат путер за време на замрзнувањето, што создава јасно густа, кремаста текстура.
Замрзнат јогурт
За разлика од сладолед или млечно млеко, замрзнатиот јогурт се прави со култивирано млеко, а не свежо. Бактериските култури во јогуртот обезбедуваат талент вкус и дебела текстура.
Дебелината на јогурт обезбедува кремаста текстура без содржина на масти. Содржината на маснотии и шеќер во замрзнатиот јогурт варира од бренд до бренд. Замрзнатиот јогурт во САД стана популарен алтернатива на сладолед во текот на подоцнежниот дел од 20 век.
Gelato
Богат, десерт заснован на млеко со приближно 4-8% путер и 12-16% шеќер. Овој италијански десерт е погуст од сладолед, бидејќи за време на процесот на замрзнување се намалува воздухот. Желтата често се зачинува со овошје, путер од орев, а понекогаш и свежи билки.
Granita
Гранитовите се крцкави замрзнати десерти првенствено со шеќер и вода. Granitas имаат пријатна крцкава текстура поради големите мраз кристали, кои се дозволени да се формираат за време на замрзнување. Груб текстура дефинира гранита, што ја прави различно од сорбетот или италијанскиот мраз. Популарни ароми за гранитите вклучуваат овошни сокови, кафе или свежи билки.
Гранитовите потекнуваат од Сицилија и често се служат помеѓу оброците како чистачи за непце.
Сладолед
Сладолед е замрзнат млечен десерт кој содржи помеѓу 10 и 16 проценти путер. Содржината со висока содржина на маснотии и огромната количина на воздух што се шмрка за време на замрзнувањето создава неспоредливо ниво на крем.
Високата содржина на масти и воздух го прави сладоледот различно од слични десерти, како што е гелатонот.
Италијански мраз
Италијанскиот мраз е мазен, млечен замрзнат десерт. Иако не содржи млечни производи, се прави слично на сладолед. Засладената и ароматизирана вода се возбудува за време на процесот на замрзнување за да се создадат многу фини мраз кристали, кои даваат мека, мазна производ. Методот на замрзнување и добиената текстура се она што го прави италијанскиот мраз поинаков од неговите рустични колеги, гранита и избричен мраз.
Шербет
Шербет е млечен производ со многу маснотии. За разлика од сладолед, шербет содржи само 1-2% путер. За да се одржи мека, мазна текстура, шербет компензира за содржината на маснотии со многу повисока содржина на шеќер. Високото ниво на шеќер ги спречува големите мраз кристали од формирање и ја одржува смесата мека. Шербет често се наоѓа во овошни вкусови, особено на портокал, јагода и вар. Во многу европски земји, шербет и шербет се синоним, а двата термина се користат за не-млечни тип замрзнат десерт.
Лигавка, Slushie, или Slushy
"Slush" е вообичаен термин даден на замрзнати газирани пијалаци. Овие пијалаци се замрзнати додека се постојано churned во машина која се удвојува како диспенсер.
Slushies се исто така познати како Slurpees, замрзнати Cokes, или ICEEs и се популарна ставка продадена во продавници за погодност.
Sno Cone
Sno Cones се популарни летни лекувања во Јужните Соединетите Американски Држави. Тие се состојат од топка изработена од ситно избричен мраз прелиена со вкус на сируп и понекогаш засладено кондензирано млеко.
Sorbet
Сорбетите се замрзнат, не-млечен десерт направен со шеќер, вода и овошен пире или други ароми. Сорбетите имаат фина, мека текстура поради постојаното разгорување за време на процесот на замрзнување. Сорбетите понекогаш се вкусат со вино или ликер покрај овошјето.