Вриење и мешање не се препорачува за кускус
Подготовка на кускус
Кускусот е традиционално парен и разничен за да ги раздели гранулите. Вриењето и мешањето може да го намалат кукусот за брзо готвење во леплива, скаменета каша. Како тестенини, кускусот нема многу вкус. Така кушото јадења се направени со ароматизирани залихи, билки и зачини, со зеленчук, сушено овошје, ореви и / или месо што се додава или се користи како прелив.
Повеќето спакувани кусуси се сметаат за инстант сорта и брзо ќе се готват надвор од шпоретот со апсорбирање на врела течност.
Сепак, автентичниот кусус (грубо подземна тврда тврда тврда пченица) ќе бара значително повеќе време и добар сад за испарување што се нарекува couscoussiére.
Совети за готвење на кускус
- Бидете сигурни да одредите кој тип кусуси сте купени (инстант или традиционален) за правилно да планирате време за готвење .
- Кускуси, исто така, може да се готви како ориз . Топлина путер, додадете couscous и се промешува за да се премачка, додадете го чорапот, доведете до вриење, намалете го топлината на најниско поставување, покријте и варете (без печење!) Се додека не се апсорбира течноста. Флуф да се оддели.
- Ако ви недостасува пароброд, огноотпорниот ситен внатре во резервоар ќе работи добро. Поставете го сито со сирење ако дупките се премногу големи.
- Кога се користи долгиот традиционален метод на испарување на кусур, покривањето на тенџерето не се препорачува бидејќи кондензацијата може да се капе врз зрната и да го направи кусчето зашеметено.
- Како и јаглеродни хидрати натоварени гарнитури, кускуси, исто така, може да се јаде како каша, во салати, или во десерти.
- За двојно или трокреветно зголемување на волуменот на инстант кусусот, избегнувајте ја методата на топла вода дадена на кутијата и одвојте време полека да ја парите.
- Изваден кускус треба да се јаде во рок од неколку дена. Може да се замрзне до три месеци.
- 1 чаша сува couscous = 2-1 / 2 чаши варен.
- Како гарнир, планирајте на 1/2 до 3/4 чаша варен кукус по лице.