Овој сапун е совршен за свинско месо, но добро функционира и со други месо како живина. Бричење додава влага и вкус на сè што готвите. Запомнете дека откако ќе поминете со месо, не треба повторно да додадете сол.
Што ќе ти треба
- 8 чаши / 1,9 л вода
- 1/2 чаша / 120 мл кошер сол
- 1/2 чаша / 120 мл шеќер
- 1/2 чаша / 120 мл цели црн пипер
- 2 лажици / 30 мл allspice бобинки
Како да го направите тоа
- Варете 2 шолји вода. Додадете сол и шеќер и промешајте додека не се раствори. Додадете преостанатите 6 чаши ладна вода и промешајте ги останатите состојки. Нека мешавината се излади целосно пред употреба.
- Овој рецепт прави доволно саламура за околу 5 килограми свинско месо . Ставете ја свинско месо во голема чинија, тенџере или пластичен контејнер. Бидете сигурни дека тоа е доволно голем за да се одржи свинско месо плус саламура. Истурете ја мешавината на саламура над горниот дел, покријте ја со капак или со пластична обвивка и складирајте во фрижидер. Слатко свинско месо за 8-12 часа.
- Отстранете го месото од саламура, брзо исплакнете со ладна вода и суши се со хартиени крпи. Не над плакнење, бидејќи тоа ќе ја отстрани целата сол и ќе го остави месото сосема нечисто. Палто со солени без додаток и да готви како што е наведено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 593 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 56.611 мг |
| Јаглехидрати | 153 g |
| Диетални влакна | 20 г. |
| Протеин | 8 g |