Ова беше направено од остатокот од сосот chimichurri, кој е аргентински сос направен од билки и лук, со малку топлина од тебе како. Тоа е прекрасен зелен додаток и може да се претвори во овошна вечера - парче лосешко лосос, солено пилешко месо, стек на жар. И тогаш, исто така, може да се користи во супи и чорби за да се обезбеди излив на свежо зачинување, слично како песто. Вие не треба да користите многу за да навистина засилувате го вкусот во сад.
Ова ќе направи повеќе чаумичури сос отколку што ви треба за овој рецепт, но тоа е одличен додаток во фрижидерот, и сигурно ќе најдете начини да го користите остатокот сос!
Што ќе ти треба
- За печена карфиолка:
- 2 глави (околу 1 фунта секоја) романеско карфиол (види Забелешка) или 1 (2-литарски) нормален карфиол)
- 2 лажици маслиново масло
- За сос Чимичури:
- ½ чаша плоснати лисја магдонос лисја, мијат
- 2 чешниња лук
- 1 лажица црвен вински оцет
- Кошер или груба сол и свежа пиперка по вкус
- 1 лажичка свежи оригано лисја или ½ лажичка сушен оригано
- Стиснете црвени бибер снегулки
- ¼ чаша екстра девствено маслиново масло
- 6 чаши помалку натриум зеленчук од пилешка супа
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F. Намалете ја карфиолот во цветови и ставете го во обликуван лист за печење. Ситен дожд над 2 лажици маслиново масло и фрли, а потоа печете го во рерна околу 40 минути се додека не е многу тендер.
- Во меѓувреме, во храна процесор пире магдонос, лук, кромид, оцет, сол и бибер, оригано и црвени бибер снегулки. Ситен дожд на 1/4 чаша маслиново масло со мотор работи, додека сè е добро во комбинација. Вкусот и прилагодување на зачините.
- Префрлете ја печената карфиол во процесор за храна или мешалка и додадете 2 шолји од супата. Puree додека не биде мазна како што може да се добие (или како мазна како што би сакале). Преместете ја чистата карфиол во голем котел и промешајте ги останатите 4 чаши супа. Загрејте ја средната висока топлина додека не се загрее, потоа промешајте ја 1 лажица од сос од chimichurri и пробајте да видат дали вкусот е доволно силен за да ви се допадне. Полека додајте повеќе сос од chimichurri колку што е потребно. Служи топло.
Што е романеско? Според bon appetit (и за повеќе совети за подигање, готвење и чување): "Romanesco е еден сериозно кул зеленчук. Тоа е сложено, математички образец го прави фрактален (целосно ви е дозволено да се грижите за тоа). од фамилијата Brassica (други членови: зелка, капуст и карфиол) и има вкус сличен на броколи. Фанкиот и забавен изглед на Ромеанко е познат да ги поттикнува дури и најбесните јадачи да јадат нивните зеленчук, но сметаме дека сите, од деца до возрасни, сака romanesco. "
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 823 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |