Сакав да ја направам оваа супа засекогаш, и јас немам идеја што ме запира. Авголимо е пилешка супа од Грција, и како што знаеме, речиси секоја земја има своја верзија на удобна пилешка супа - ова е грчка. На грчки, авголемоно значи лимон за јајца (што ако сте проучувале некој романтичен јазик штом го познавате, ве тера да велите сами, "ах, тоа има смисла").
Додека готвењето на суровата пилешко во супа од супа додава дополнително богатство на супата, исто така можете да помислите на ова следниот пат кога ќе имате дополнително неутрално зачинето варен пилешко на рака, можеби од ротаси или печено пилешко. Само додадете околу 6 чаши рендан или ситно варен пилешко заедно со варен ориз.
Кога постепено се додава топла супа на мешавината на јајца, она што се прави е калење на јајцата. Ако требаше да додадете јајце мешавина на тенџере одеднаш, дури и ако брзо се измазнувате, сепак ќе завршите со варени јајца на јајца кои ја нарушуваат супата (во некои супи, ова е пожелно - размислете за супа од јајце на кинески ресторан). Додавање на топла течност во бавно стабилен тек на јајцата, додека whisking цело време, ги згуснува јајцата, но ги држи од scrambling. Откако таа мешавина стана дебела и мазна, и топла, можете да ја размазате назад во супата и едноставно ќе го згуснете целиот тенџере со супа од суволго.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 1 чаша сецкани кромид
- 8 чаши пилешка супа
- 4 пилешки гради без кожа без коски, ситни (околу 2 килограми)
- 2 ½ чаши готкувам ориз
- 4 големи јајца
- ½ чаша свеж сок од лимон
- ¼ чаша мелено свеж магдонос
- ¾ чаша замрзнат грашок, одмрзнат
Како да го направите тоа
- Во голем сад за супа или холандска печка, загрејте го маслиновото масло на средна топлина. Додадете го кромидот и сајте за околу 5 минути додека малку златно. Додадете супа, и претворете ја топлината на високо. Донеси ја супата за да врие.
- Намалете го топлината на средно, и чувајте ја супата на натопване, додајте ги ситно пилешки гради. Гответе 5 минути сè додека пилешкото не се готви. Додајте варен орзо.
- Во средна чинија, победи јајцата, а потоа победи во сок од лимон. Работа брзо, размахване на мешавината на јајца додека се капеш во супа од топла супа од тенџере. Ситен дожд во друг ковчег, постојано мелење, потоа префрлете го топла мешавина од јајце-лимон назад во тенџере, whisking како што го додавате. Донеси до врие над средната топлина.
- Промешајте ги магдоносот и грашок и вратете се во врие. Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 602 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 277 мг |
| Натриум | 1.139 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 53 g |